四川经济在线成都12月22日讯 上周，小屋大厨在高新区奥克斯广场五楼亮相，美女老板张睿在试营业当天，还来了一场时尚秀，展示了其在全球收藏的多件时尚饰品。
据了解，小屋大厨系鳍合轩餐饮有限公司旗下新品牌，鳍合轩为其父辈所创，而小屋大厨则是张睿根据自己喜好开创的。张此前从事过金融，后来自己开了一家古董店，一家个人形象管理机构。
小屋大厨保留了鳍合轩原班厨师班底的同时，推出了更多亲民的菜系，主营以川菜、粤菜为主。
小屋大厨采用了透明厨房，食客可以通过餐厅的电视屏，直观地看到厨房的厨师们的烹饪过程。
张睿介绍，小屋大厨秉承了鳍合轩的餐饮理念，菜品的质量、服务的感受都力求做到最好。每个菜品都有自己背后的小故事。一个不起眼的酸菜，都是从几百公里外的老农家里采购得来的。
“在这里，你能真正体会到什么是真正用心的川菜和粤菜，在这里，你能感受到服务原来真的能让人心情愉悦，在这里，每一道菜都能让你吃出家的感觉。”张睿说，小屋大厨不仅仅是一家餐厅，更是一个朋友聚会的好地方，小屋大厨想让所有来到小屋大厨用餐的人们，放慢脚步，慢慢的享受一顿美食，慢慢的和久未碰面的朋友聊聊天。(陈思)
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