川味石锅蒸鱼在蓉问世
看得见的鲜鱼现做现吃
很多食客慕名品尝这道小吃油炸平菇
四川经济在线成都2月8日讯 怪异的大草帽下冒出丝丝白汽，伴随而来的不是古龙笔下绝世高手的出招，而是令人垂涎欲滴的鱼摆摆香味。这里是位于成都安居街五号刚刚问世的渔鼎香石锅蒸鱼坊开饭的场景，独特的烹制过程和秘制的极致川味吸引来众多食客趋之若鹜。
鲜、嫩、香……这是吃货们在渔鼎香饕餮之后最多的评价。但要用更多形容词来描述这些美味，很多人都会词穷，因为没有任何一种曾经的舌尖体验能用来类比。老板徐格勤最得意的就是这份独特，“我们发明了这个味道，用了几百斤鱼来做试验，这是只有渔鼎香才有的味道。有人找我们谈加盟，对不起，我们不接受!”
“我以前其实从来没有做过餐饮，甚至不会做饭。”徐格勤告诉记者，渔鼎香的问世是因为机缘巧合在云南旅行时的偶遇，“当时我们在抚仙湖景区吃到了石锅蒸鱼这种特别的烹饪方式，觉得很奇妙。于是我就想，这种方式加上川菜的做法会碰撞出什么火花。于是我找到了精于川菜的大师，让他把我的想法进行实验，最终有了现在大家品尝到的石锅蒸鱼。”
文艺界出身的徐格勤本身也是渔鼎香的招牌，是时下最流行的标准韩国大叔范儿。但徐格勤坚决不承认很多美眉是冲着他成为回头客，“味道才是法宝。”虽然渔鼎香开业还不到半个月，但徐格勤的美食帝国版图已经铺就，“我们首先会在成都的东南西北中开五家直营店，目前已经在考察南延线的店址。未来再进一步进军一线城市，上海将是首选。”(代朗)
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