参赛选手精心制作舌尖上的美味
专家评审组由法国殿堂级糕点大师领衔
琳琅满目的美食让人垂涎欲滴
四川经济在线成都3月19日讯 3月19日下午，由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015安佳大师杯全国烘培大赛决赛在四川旅游学院紧张举行。从全国网络初赛脱颖而出的八组西点高手，围绕主办方规定的“乳此天然”主题尽情发挥并决出了最终的优胜者。
法国殿堂级大师执评舌尖上的对决
当天杀入决赛的八组选手包括江苏元祖的徐良超、云南由你啃的佐玉箫、广州圣安娜的陈国飞等来自国内其他省份的顶尖西点高手，也有主场作战的四川麦的多李林和四川旅游学院教师尤香玲。此前这些高手都通过了主题为“妈妈的微笑”母亲节创意蛋糕的网络会战，从众多报名选手中一路杀出重围，而决赛的题目则更考功力——“乳此天然”。
记者在比赛现场看到，参赛选手们在操作间充分发挥创意，通过结合天然、优质的安佳产品与高超的西点技艺，返璞归真，彰显食材天然之美，给观众带来了一场盛况空前的西点盛宴。而由法国殿堂级糕点大师领衔的国内外烘培、西点行业豪华阵容专家评审组，则全程见证了这些艺术级美食的诞生，并从创意、外观、口感、技艺和食品安全等多个方面进行考评，评选出金银铜及荣誉奖。
“大赛的优胜选手不仅会获得荣誉，还能得到国际大师面授机宜的难得机会。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳认为，大赛最大的意义在于为国内焙烤专业人才提供了一个展现创新思维和切磋技能的优质平台，“大赛通过高校合作培养和输送专业人才，能为整个行业的创新发展和健康成长贡献力量。”
主办方恒天然集团倡导天然健康营养
近年来，中国烘培市场一直保持持续发展的态势。据预测，未来三十年随着中国城镇化的快速发展，将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级，从而有力推动产业快速发展。另一方面，市场也对此类食品的原材料及工艺可追溯性提出了更高要求，健康、营养、时尚成为未来的发展方向。
大赛主办方恒天然市场营销与业务拓展总经理卜克非则表示，恒天然集团一直致力于将天然健康的乳品原料带给中国消费者，旗下品牌安佳产品不仅为行业甄选进口新西兰乳脂奶油原料，还持续帮助中国市场了解流行趋势，研发烘培新品，“我们正提供面对面的技术培训，为中国餐饮行业和烘培行业带来从产品、配方到技巧的全方位、定制化乳品解决方案，希望为业界和消费者带来感受不同的营养美食。”
卜克非说，此次大赛的一个重要目的就是通过安佳产品将天然健康与西点完美演绎，让中国消费和与全球消费者同步享受高品质美食产品，“我们希望将更多来自新西兰的纯净、自然、健康带给中国消费者，为中国烘培行业的蓬勃发展做出贡献。”(赵毅)
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