每年一度的小鱼洞镇春笋采摘活动盛大启幕
百味百鲜春笋肴厨艺大赛吸引来大批游客参与
农耕赛事采笋乡村擂台赛火爆举行
四川经济在线成都4月2日讯 功夫鲜笋、鸡茸金丝笋、银杏扣鲜笋、雪笋鸡煲……随着一道道让人垂涎欲滴的美味在大厨烹煮煎炸的挥洒间呈现，4月2日在彭州市小鱼洞镇大楠村活动中心广场上举行的百味百鲜春笋肴厨艺大赛吸引来大批游客参与，每年一度的小鱼洞镇春笋采摘活动盛大启幕。
踏青挖笋品美味
带上专用锄头和一个筐，走进青翠的竹林就可以开始工作了：锄头从冒出的竹笋五厘米距离土面用力戳进，轻轻一撬，一根鲜嫩的竹笋马上到手。挖上一筐，到附近的农家乐大院里剥去笋壳，只要简单加工就是一道极鲜的美味。
“竹笋不仅好吃而且健康，而且它还荤素百搭，炒烧煮煨炖等皆可，大家在自己家里也能做得非常好吃。”来自皂角树农家乐的主厨廖翔一句话总结了做鲜笋的秘诀，就是保持本色，“不用过度加工，不要太多佐料，就是一道好菜。只要注意，鲜笋剥出来要用水煮几分钟去掉苦味，剩下的就可以随意发挥了。”
当天的品鉴会启动仪式上不但举行了厨艺大赛，还开展了农耕赛事采笋乡村擂台赛和精彩的文艺演出。“接下来近一个月的活动期间，大楠村将开展雷竹笋采挖体验、特色农产品展示展销、春笋园观光体验等系列活动。”相关负责人告诉记者，现在到小鱼洞不仅有鲜笋佳肴，也有传统的冷水鱼，“农家乐的消费丰俭由人，几百元就能办上一桌非常丰富的特色菜肴。”
竹乡合做竹文章
记者获悉，本次活动由蒲江县甘溪雷竹协会、蒲江县明月雷竹土地股份合作社、彭州市蟠龙谷食用竹笋产业专业合作社、四川省雨后春笋农业开发有限公司、彭州市小鱼洞镇餐饮行业协会、四川省雨后春笋农业开发有限公司共同举办，将充分展示两地镇域特色资源、特殊区位、文化渊源、投资环境等，以此有效扩大两镇的雷竹产业交流合作。
小鱼洞的卖点是美食，甘溪则主打春笋园景区内的亭台、石径和小桥流水，可谓各有所长。据悉，彭州市和蒲江县同处四川盆地核心区域成都平原，自然条件得天独厚，打造特色农业成为当地农民增收致富、农村产业发展、建设美丽乡村的重要路子。相关负责人表示，共同举办品鉴会既实现了良性竞争又扩大了交流合作，不仅推动了竹产业的延伸，还为成都市乡村旅游增添了新元素。
从2002年开始彭州小鱼洞镇、蒲江县甘溪镇就不约而同地提出以笋用竹产业改造荒山荒坡、低产农田的思路。两镇及其相关企业、合作社等紧密联系，并结成产业发展战略团队，相约考察了浙江、福建、江西、广东、广西乃至四川的宜宾等特色笋用竹产业发展基地，最终选择了细叶乌头雷竹为主要种植品种，并经过几年的引种试验，因地制宜摸索出了适合本地气候条件的笋用竹栽培管理技术。截止去年底，蒲江县甘溪镇已发展雷竹1万余亩，有机雷竹基地4000余亩。彭州市小鱼洞镇发展笋用竹5000余亩。两地雷竹总面积达到1.2万余亩，年产值已达800余万元，带动农户2700余户参与笋用竹栽种，甘溪镇和小鱼洞镇也因此并称为西部雷竹之乡。(蒋亮 代朗)
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