四川经济在线成都6月12日讯 6月11日，“成都美食首次登陆纽约时代广场大屏幕发布会”在成都宽窄巷子举行。成都市食品行业协会会长、成都市食品工业协会会长陈朝晖，中国著名商业设计师袁龙军等嘉宾参加发布会并发表了讲话。此次活动更得到中国各大菜系顶级大师的关注，世界烹饪联合会会长李耀云、鄂菜大师卢永良、海派国宴严慧琴等通过多种方式向此次活动表示了热烈祝贺。而来自全球各地的游客好奇地览赏成都美食的靓丽窗口宽窄巷子，并纷纷好奇地驻足发布会现场，不仅询问成都美食的有趣掌故，还购买地道成都美味以资纪念。据悉，此次不仅是成都创意美食首次亮相纽约时代广场，也是川菜首次向世界展示巴适“味道”。
成都首次飘香纽约时代广场
昨日中午，位于成都宽巷子3号的“成都美食首次登陆时代广场”发布会尚未开始，已经有不少海内外游客驻足，好奇地盯着宣传海报，并向工作人员询问相关事宜。当活动现场的大屏幕重播时代广场巨屏的成都美食形象画面时，人群中响起热烈的赞叹声。据介绍，经过长时间的画面、创意等准备，以及与美国方面的沟通，成都美食终于在近日亮相纽约。
至于为何最终选择美食作为创意成都的第一次亮相，活动主办方、宽窄美食相关负责人告诉记者，“成都拥有数千年文明史，有两千五百年建城史，文化积淀博大精深，能够代表其形象的领域也屈指难数。这次之所以选择美食，是因为它是除了大熊猫之外，四川在全球最流行的文化元素。同时，成都美食不仅仅是口腹之事，也蕴含了丰富的文化内涵。”成都市食品行业协会会长、成都市食品工业协会会长陈朝晖也表示，这次成都美食在“世界十字路口纽约时代广场”向全球展示了成都民俗文化形象，也凭此契机让成都食品行业站在了世界的焦点。
作为中国烹饪界的大事件，此次活动还得到了中国八大菜系顶级大师们的关注和祝福。世界烹饪联合会会长李耀云、鄂菜大师卢永良、海派国宴严惠琴、闽菜大师骆炳福、鲁菜大师屈浩、官府菜大师赵新林、瓯菜大师潘晓林、湘菜大师王墨泉等通过各种途径向此次活动表达了祝福。
“宽窄”浓缩成都城市文化内涵
川菜是中国八大菜系之一，成都与哥伦比亚波帕扬一样，是公认的全球六大美食之都之一。然而，在上个世纪90年代，甚至10年前，成都众多美食和蕴含着优秀民俗文化的民间小吃等，不仅没有发扬光大，而且还处于濒于消失的窘境。对此，著名设计师、品牌专家、美食文化倡导者，也是此次活动的推动者之一的袁龙军出于对成都美食文化的热爱和责任，经过长时间的思考与实践，慢慢摸索出一条独特的成都传统美食的现代化复兴之道。袁龙军向记者表示：“宽窄巷子给予我特别的灵感。成都的城市性格一方面是上善若水，刚柔兼济;同时也是宽窄由心的，说窄，是因为成都的城市性格非常坚持传统，语言、生活方式等，不轻易改变;说宽，是因为成都的城市性格非常包容，易于接受好的事物。宽窄巷子又是成都近代文化和美食的集中之地和象征，因此宽窄二字可谓成都美食的关键字。宽窄最成都。”宽窄美食，做的正是最地道的宽窄美食，做的正是最地道的成都味道。
成都传统美食拥抱世界
活动主办方向记者透露，这次纽约活动的背后推动者为此事酝酿了两年多，却未曾全面亮相，是因为他们在800多个昼夜里，去到全国各地，只为寻找天然优质的食材;走遍蓉城的大街小巷，只为寻找惊艳的舌尖体验;只为还原川香的美味与健康;实验过无数种运输保存方式，只为最新鲜地道的川香飘进千家万户。也许有人会问：“他们用搞科研的专注严谨做吃的，值得吗?”主办方表示：“没有什么值不值得，只有愿不愿意，而我们愿意坚持，坚持吃进肚子的，应该是新鲜的、美味的、健康的、安全的、美丽的。”
据悉，成都宽窄美食于2013年4月由中国著名商业设计师及食品行业资深专家袁龙军牵头成立。袁龙军对创意与实业的深入研究，决定了宽窄美食绝不仅仅只是一个食品公司。成都宽窄美食作为成都创意文化的中坚力量，为爱而生，以创意之美，诠释成都特色，承载满足旅游者购物需求与传播成都城市形象的双重价值。
成都宽窄美食投资有限公司是第一个站在“世界中心”的成都食品文创品牌，这和宽窄美食的运营理念是分不开的。宽窄美食始终坚持传递成都民俗文化的初心，整合创新理念与传统美食资源的优势，将成都美食推出去，从成都到全球。(陈思)
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