四川经济在线成都8月26日讯 “美食文化中的固有味道，对于葡萄酒风格和味道的偏好具有深远影响。”亚洲唯一获得葡萄酒大师称号的李志延女士向来主张餐配酒的重要性，更是出书介绍亚洲美食与葡萄酒的搭配，其中便不乏中餐。虽兴起于西方，但葡萄酒配餐的文化与热度正慢慢向东方蔓延。
顺应中国消费者对这股餐配酒趋势的日渐追捧，向来敢于创新求异的小南国集团也正式携手亚洲知名葡萄酒零售巨头Enoteca，以店中店的形式在小南国上海尙嘉中心店开启了本帮菜与葡萄酒的亲密姻缘。具有多年烹饪经验的小南国大厨与Enoteca深谙葡萄酒文化的专业侍酒师一起，经过反复品鉴与探讨，根据每道菜品的食材与调味特征选出了与之匹配、相映生辉的葡萄酒。客人可直接在店中店选购中意的酒款，或在点餐时经由专业侍酒师的建议，与所点的菜肴进行搭配。不仅如此，客人能用和Enoteca实体店内一样的价格享用店中店内的所有酒款，真正实现零售与餐厅饮用零差价。如此大胆的做法在餐饮渠道可谓是开创了先例，所有这一切都旨在让小南国的消费者能真正体验轻松实惠，而不失专业度的美酒美食体验。
作为中餐正餐领导品牌的上海小南国，一直用心致力于传承上海老味道，让食客品悦独具风格的海派本帮美食。此次联合日本第一的葡萄酒零售企业Enoteca，打造国内首家店中店可谓是强强联手，于1988年成立于日本东京的Enoteca经过20多年的发展，店铺已经遍布亚洲各地，涵盖日本、韩国、香港、中国内地、新加坡等地。这次的店中店将呈现近40余款由专业侍酒师团队精挑细选的进口葡萄酒，覆盖法国、意大利、澳大利亚、新西兰等葡萄大国的知名产区。
此番跨界也是小南国集团乐于探索的大胆创举，正如上海小南国的美食理念一样，在为顾客带去经典本帮菜的宗旨上，不忘勇于创新。如今，中餐配酒已成为当下愈发时兴的话题，究竟如何配搭才能将调味更复杂的中式菜肴带入最佳境地?为解众食客之疑，小南国此次还在上海尙嘉中心店配置了专业的葡萄酒侍酒师，随时为顾客奉上悉心推荐与专业服务。当孕育了众多经典本帮招牌菜的上海小南国与美酒相碰，只需打开你的味蕾，尽兴享受餐酒互融的无穷魅力。(吴伟)
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