福喜事件后，为加强食品原料供应商和食品原料的监管，上海市食药监局近日已要求连锁餐饮企业“晒”出供应商信息。
上海食药监部门已经多次约谈百胜、麦当劳、棒约翰、德克士、汉堡王、卡乐星等部分连锁餐饮企业，要求其在官网上公布本企业所有食品供应商、食品原料及相关资质材料、每批食品出厂检验报告，做到产品检验报告和食品同行。同时，食药监局要求连锁餐饮企业加强对供应商食品安全严格审查和飞行检查，把食品安全放在对供应商考核、评估的这个首位，实行食品安全一票否决制;对过期食品和存在食品安全问题或者隐患的食品，作这个就地销毁处理，不得退货;对于确实需要退货的，必须向所在地食品安全的监管部门进行报告。
截至到昨日，百胜、麦当劳、德克士、汉堡王还有卡乐星等5家企业已在其官网上公开了主要食品原料供应商信息，并开通了供应商信息的查询服务，接受监管部门的监管和社会监督。在麦当劳网站首页记者看到，醒目的位置出现“麦当劳供应商相关资质以及产品检测报告”这一内容，点击后发现，供应商的情况分为蔬菜类、蛋类、肉类、乳制品等10类，那每一类只要再进一步点击搜索，就会出现具体的信息。以这个肉类为例，又分为猪肉类、鸡肉类、牛肉类等三种，那产品种类再细化为冷冻鸡翅中、牛肉饼还有烟肉片等品种，那可查看产品执行标准、供应商以及企业法人营业执照等。
|
