四川省丹丹调味品有限公司庆祝三十周年华诞
丹丹调味品总经理岳鹏回答记者提问
四川经济在线成都12月11日讯 为川菜喝彩，为川菜之魂历史传承叫绝!12月11日，有着杜宇化鹃美丽传说的成都郫县迎来全球最大豆瓣生产厂家——四川省丹丹调味品有限公司的三十周年华诞庆典。当天，丹丹豆瓣三十万写首歌大奖得主正式出炉，著名歌唱家廖昌永也专程赶来助阵出席并为郫县豆瓣放声高歌。
三十年历程 见证郫县豆瓣辉煌与梦想
作为四川单产规模最大的郫县豆瓣产业化、集团化出口型生产企业，由宋丹丹代言的“丹丹豆瓣”——四川省丹丹调味品有限公司是一家享誉全国并从事郫县豆瓣生产与销售为主的调味品企业。公司生产的郫县豆瓣、火锅底料、鸡精味珍、四川泡菜、香辣酱、豆制品等五大系列三十多种适合各大菜系所需的调味产品，长期以来一直畅销海内外。
丹丹豆瓣走过的三十年，见证了被誉为川菜之魂的郫县豆瓣产业化提档升级的每一步。如今，1984年由丹丹调味品董事长岳平创牌的丹丹豆瓣已成为全球川菜、粤菜、京菜等众多名厨做菜时首选调味圣品。公司下设豆瓣厂、火锅底料厂、调味制品厂、辣椒蔬菜专业合作社等五家分公司，今年预计实现总产值近四亿元，出口创汇近两百万美元。
说起丹丹豆瓣飘香世界的秘密时岳平说，除了产地郫县安德镇独特的气候条件非常适合分解豆瓣中的蛋白质及淀粉，提高氨基酸态氮的含量，达到自然发酵目的外，更重要的是丹丹豆瓣的用料考究，采用鲜红脱帽辣椒和优质的蚕豆仁，“丹丹豆瓣之所以取名叫丹丹，就是因为我们的豆瓣炒菜颜色红润上色，且不含任何人工色素。丹是红的意思，取名叫丹丹与产品特色相当契合。”
三十万征集歌曲 助推川菜文化发展
当天举行的企创三十周年庆典，社会各界嘉宾、众多来自国内和世界各地的合作伙伴及经销商齐聚一堂，多位艺术家争相上台献歌献舞，共同见证一个民营企业对历史的传承和担当，共享丹丹豆瓣的辉煌与川菜梦想。
负责承办本次庆典活动的成都国翰文化传播有限公司负责人告诉记者，庆典的重头戏、前期启动的三十万元全球征集“我为世界级歌唱家廖昌永写首歌”活动也正式揭晓了最后得主，这首歌也将由著名歌唱家廖昌永现场倾情演绎。用评委、著名词作家王持久的话说，三十万征歌创下了中国歌坛创作歌词的最高记录，活动在引起国内外众多诗人、文化人和词作者高度关注的同时，也让更多人感受到了川菜的无穷文化魅力。
四川省丹丹调味品有限公司总经理岳鹏更是兴奋地表示，大手笔高调策划征集活动的初衷，既是为了促进丹丹牌郫县豆瓣这一中国民族知名产品的做大做强，更是传承郫县豆瓣历史，表达对这一中国民族传统调味品的敬重，“丹丹未来将利用现有基础条件，吸收社会资金、整合省内资源并积极寻求国家技术支持，计划再用三到五年时间整合郫县豆瓣产业，建设四川规模最大的郫县豆瓣集团企业和国内质量最优的上市企业。”(夏天 代朗)
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