我们通常说的“人如其食”也就是说，饮食习惯能塑造人的样子。好的“吃法”不仅让你有个好身材，还能给健康加分。
美国加州大学伯克利分校教授迈克尔·波伦是美国著名的饮食作家，被《时代》周刊评为“食物之神”。他的著作《吃的法则》一书中归纳的饮食法则堪称美国营养界的典范。
我国营养界专家，结合这些饮食法则，总结了几条适合我国居民的健康饮食建议。
法则一
少吃祖辈不认识的食物
波伦倡导，别经常吃爷爷奶奶不认识的食物。
我国专家建议，挑选食物时，本地、应季、常见的食物是较好的选择。现在物质富足，我们去逛超市、水果店时，经常看到智利出产的大樱桃、墨西哥进口的牛油果等，大都价格不菲。
进口水果在长途运输过程中，会损失部分维生素，加之不如本地的新鲜，营养价值未必比国产的高。
此外，孕妇尽量不要在孕期吃稀奇食物。临床上不少病例发现，孕妇在孕期摄入太多平时饮食习惯之外的食物，新生儿过敏体质的可能性会升高。
法则二
别吃含5种以上成分的食品
超市里有些食品的成分非常复杂，比如添加剂、香精等。这些加工食品迎合了大众对甜咸、脂香的喜好，容易导致人们摄入过多食物。
这种说法可理解为少吃加工食品。包装食品配料表上的成分越多，意味着加工工序可能越复杂。
不过，单纯以“5种成分”判断食品是否健康并不严谨。以腊八粥为例，它的食材种类丰富、粗细结合，营养价值高。
法则三
不盲目迷信营养新概念
市面上有很多新的营养概念，比如“低脂”“无糖”。
专家表示，有些新概念或许只是噱头。以“低脂”为例，这类食品脂肪含量确实较低，但如果无视整体饮食摄入的能量，还是达不到控制体重的目的。
一些低脂食品为了弥补味道的不足，还会增加糖用量，反而不利于控制体重。
有研究显示，长期食用人工甜味剂会增重，增加糖尿病、高血压及心脏疾病风险。另外，无糖饼干、无糖面包、无糖汤圆等食品的主要成分是淀粉，经消化道依然会转化为葡萄糖，吃太多也会升高血糖。
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