皮蛋是一种许多人爱吃的食物，有些人甚至一日三餐，都离不开皮蛋，比如，下面这位张先生。
张先生今年47岁，属于特别爱吃皮蛋的一类人，尤其在晚上吃饭时，都会有一道菜，凉拌皮蛋。而他的早餐，会吃皮蛋肉粥，午饭，则会煮上一道皮蛋汤。
吃蛋是有益于健康的，那么像张先生这样吃法，身体会怎样呢?
不幸的是，一年多前，他在一次体检中，查出了身体中胆固醇含量超高，当时医生建议他的饮食应以清淡为主，对荤食应加以控制。
不过，张先生一直来都没有感到身体有什么异样，而且认为自己吃皮蛋，也不会有什么毛病，因此虽然后来他吃肉少了一些，但对于皮蛋，继续原来的吃法。
然而，就在不久前的一天，当张先生吃完了一盘皮蛋，正点上一支烟要抽时，他突然激烈头痛，人一下瘫倒在地，家人紧急送他到医院后，没有抢救过来，他离世了。
医生查检了他的死因，原来是身体中胆固醇严重超标，引发血栓，堵塞了头部血管，引发突然性急性脑梗，导致脑死亡。
为何皮蛋吃多了，会让胆固醇含量超标?
皮蛋是蛋类经深度加工出来的食物，其主要成分当然是蛋类食物。
我们知道，蛋类食物中，是含有较多的胆固醇的，平时如果一天吃一个蛋，人体中是可以对其中的胆固醇进行消化的，不会引发胆固醇指标的大幅升高。
然而，张先生年近半百，平时一天要吃很多个皮蛋，其中胆固醇累积量远远超过身体所能消化的最大值，这些胆固醇大量积累在血管中，时间久后，容易让血脂指标大幅飙升，并产生出血栓，最终引发脑梗等血管疾病。
而这类疾病是十分危险的恶性病，如果情况严重或抢救不及时，人的生命会有相当大的危险，是可以致人死亡的。
皮蛋里所包含的胆固醇数量极多，据统计，每一百克皮蛋，就包含有600毫克的胆固醇，人长期过量食用后，将增厚血管壁，对于上了年纪的中老年人，比如张先生，是不应多吃的。
身体中胆固醇含量偏高后，人体会有什么异常反应?
1、头晕胸闷
人体中如果胆固醇含量偏高，那么血液循环容易被阻碍，其中脑部血管表现得更突出，如果脑血管供血不足，大脑因此缺血，人体就容易产生头晕及胸闷等异常反应。
2、皮肤产生胆固醇肿块
血管中胆固醇含量偏高后，血管容易被堵塞，形成胆固醇肿块，此时这些肿块随血液流动，可以堆积在眼睑、胳膊、大腿等处，让身体中多个地方的皮肤产生出光滑而颜色偏淡黄的肿块。
3、身体变得肥胖起来
当身体中胆固醇含量偏高，脂质物大量堆积，人体中脂肪含量会大幅增加，人容易变得更加肥胖。
怎样预防胆固醇含量走高呢?不妨做好2件事，有助于血管的健康
1、平时多喝水
人体每天都需要大量补充水分，身体中各机能才能正常运行。对于血管中胆固醇含量过高的人，更应经常多喝水。
喝水能稀释血管中血液的浓度，强化血管排泄垃圾及各类有害物质的力度，加速血液流动速度，更好也排泄胆固醇，从而稳定血管中胆固醇的含量，有益于保护血管健康。
2、坚持做运动
平时坚持做些有益于健康的运动，能加速血液循环，提升身体代谢机能，强化身体燃烧脂肪，控制体重，增强体质，有益于维护血管健康。
平时，不妨每天坚持30分钟的运动，特别是有氧运动，对于稳定血管中胆固醇含量是很有好处的，有助于降低脑梗等血管类疾病的发作风险。
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