动物研究表明，怀孕期间低纤维饮食会损害后代的脑神经功能。在一项关于母亲营养失衡与婴儿大脑发育关系的人类研究中，日本研究人员提供了有力的证据，证明怀孕期间低纤维饮食与儿童神经发育迟缓的风险增加有关。相关论文刊发于27日出版的《营养前沿》杂志。
在最新研究中，山梨大学研究员三宅邦夫博士等人比较了母亲膳食纤维摄入量最高的儿童与母亲在怀孕期间连续摄入较少纤维的儿童的发育情况。
他们发现，与最高摄入量组相比，低摄入量组的孩子更有可能出现神经发育迟缓，沟通能力、解决问题的能力和个人社交能力都会受到影响。结果还表明，这些孩子身体大部位的运动和协调，以及小肌肉的协调都会出现延迟。
这一研究结果基于日本环境与儿童研究所对7.6万多对母婴开展的分析，这是一个旨在阐明环境如何影响儿童健康的项目。
为收集参与者的饮食信息，研究团队制作了一份食物频率问卷，询问受访者在妊娠中期和晚期的饮食状况。在另一份问卷中对发育迟缓进行了评估，该问卷在孩子3岁时发给父母。根据父母的回答，研究人员展示了母亲纤维摄入与儿童大脑发育的相关性。
研究人员还发现，日本孕妇的膳食纤维摄入量中位数每天刚刚超过10克，只有8.4%的日本孕妇摄入了足够的纤维。此外，各国推荐的孕妇每日纤维摄入量各不相同，日本的推荐量为18克/天，而美国和加拿大为28克/天。
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