3月16日，第十四届中国泡菜食品国际博览会(以下简称：泡博会)在眉山市开幕。本届大会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办，以“健康食品·世界共享”为主题，立足“品质卓越、文化塑会、数字赋能”，鲜明“专业化、市场化”标准，高质量共建“一带一路”，积极抢抓成渝地区双城经济圈建设、成德眉资同城化发展等重大发展机遇，扩大天府眉山对外城市推介，推动眉山泡菜、预制菜产业高质量发展，全面助力成都都市圈高质量发展新兴城市建设。
开幕式上发布了中国·东坡泡菜产业指数，举行了重点项目签约签单仪式。其中，招商引资项目20个，金额141.88亿元;采购签单65.58亿元。
眉山市充分借势成都春季糖酒会影响力，将第十四届“泡博会”时间确定为3月16日—18日，构建泡博会—春糖会协同联动机制，创新开展预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动，深化成眉同城合作。
近年来，眉山坚持创新驱动、依托互联网引领、大力发展文创产业，构建了“市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户”的“大泡菜”产业链条，让千年泡菜之都在新时代焕发新活力，摇身成为眉山特色产业、金字招牌。本届泡博会将进一步弘扬泡菜文化、东坡文化，推动交流合作，共谋发展。
本届泡博会突出泡菜、预制菜和调味品等食品特色产业，设有“一带一路”国际馆、预制菜主题馆、泡菜主题馆、县区特产馆、科技制造馆五个专业展馆以及东坡美食文化节集市，吸引了包括澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20个国家在内的306家参展商共襄盛会，其中食品类2392个、食品机械类52个。
其中，国际馆设东南亚、俄罗斯、西欧、澳新、日本、韩国6个国际综合展区，预制菜馆中，五大预制菜大省河南、福建、广东、山东、四川均有预制菜企业参展，四川预制菜代表企业高金、通威、王家渡、铁骑力士、新希望均由企业总部安排参展。
展会期间还精心策划“4+4+3”系列活动，包括“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜学术交流会、预制川菜暨眉山泡菜特色产区对接系列活动、“一带一路”食品与美食文化国际交流考察、第五届“京东官网泡菜食品国际博览会”、东坡美食文化节、直播带你逛泡博、“游眉山·品泡博”等。
近年来，眉山凭借自身优势，推动东坡泡菜产业持续健康发展，成为特色食品工业和现代农业融合发展的成功范例，形成了较完整的产业链条，实现了农民、企业、政府、社会多方共赢。 已成功举办的十三届泡博会，举办规格、规模屡创新高，吸引广泛目光聚焦眉山，逐步扩大、巩固了眉山市泡菜产业在国内外同行业中的影响，促进深化了产业经贸合作，已成为眉山对外开放、交流合作的重要平台。
作为“中国泡菜之乡”的眉山，建有首个中国泡菜产业技术研究院、泡菜国家质检中心、中国泡菜博物馆，拥有40万亩蔬菜基地，实现了泡菜产业的“集群集约、绿色发展”。
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