(记者 徐金忠)11月26日，由上海酿酒专业协会主办、上海黄酒工程技术研究中心承办的2020海派黄酒健康发展论坛举行。金枫酒业(600616)作为海派黄酒的代表企业，与黄酒国家级酿酒大师、发酵领域权威学者、各酒类行业协会及商会代表、多家黄酒行业知名企业代表及文化界、科技界的160余位与会嘉宾，共同探讨海派黄酒的市场发展趋势，探索海派黄酒健康发展之路，为企业发展赋能。
论坛上，由上海市酿酒专业协会、上海黄酒工程技术中心共同发起、金枫酒业参与的“海派黄酒研究会”正式成立。海派黄酒研究会将围绕如何发挥其健康、养生、文化等方面的优势开展研究与探讨，为海派黄酒企业提供共享与发展的平台。
近年来，传统黄酒行业存在同质化的压力。海派黄酒是《黄酒》国家标准中“特型黄酒”的典型代表。金枫酒业作为国内率先实现黄酒工业化生产的上市企业，通过其领先的科研平台，以产品创新、跨界合作等方式进一步推进产品结构及品牌的升级，打造时尚、科技、创新的特有标签，致力于探索海派黄酒差异化的发展之路。业内人士表示，消费升级下消费者对于健康生活的需求，带给海派黄酒巨大的发展机遇与路径。
据介绍，金枫酒业旗下以“和酒”与“石库门”品牌为代表的海派黄酒在东西方文化、传统与现代的碰撞中诞生，推动了黄酒产业向口味多元化、包装时尚化、场景商务化、消费升级化等方向发展，实现了黄酒行业的快速升级与深度转型。
上海黄酒工程技术研究中心主任张辉表示，创新是金枫酒业领先于行业的内核。2020年，金枫酒业聚焦“泛米酒”战略，开发了冰和、熟醉蟹酒、清酒、米酒浊酒等新产品，丰富产品结构与品类，并不断探索新工艺、新技术、新包装，打造新口味、新卖点，为品质消费提供了更多的可能。除此以外，公司通过跨界合作研发的首款新文创产品“昆曲系列黄酒”“石库门”品牌的黄酒奶茶，强强联合发挥1+1>2的效能，不断延伸黄酒产品边界，提升品牌认知度，培育公司新的增长点。
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