11月10日，由全国糖酒会组委会和中国食品发酵工业研究院联合主办的“闻香识酒——2022中国白酒香型科普展暨大会”在成都世纪城会展中心正式启动，口子窖作为全国十二大主流香型之一兼香型白酒的典范、兼香型白酒代表品牌受邀参加活动。
“闻香识酒——2022中国白酒香型科普展暨大会”是全国糖酒会期间同期举办的“2022中国名优酒文化节”的重要活动之一，全国12大主流香型白酒产品都在现场一一亮相，是各香型代表共同探寻中国白酒之美，进行白酒香型交流的平台。盛会以科普展、科普大讲堂、主题演讲等形式相结合，为广大美酒爱好者展示十二大香型白酒的发展、工艺、风味等科普知识，特设的品鉴区对现场参会观众开放品鉴，全面提升大众对白酒香型的认知，品味中国白酒香型的魅力。
安徽口子酒业股份有限公司党委书记、副总经理徐钦祥作为受邀嘉宾，发表了“口子窖——中国兼香型白酒典型代表”的主题演讲。他从口子窖的历史、发展脉络、地理环境、工艺、风味等方面全方位展示了兼香型白酒代表口子窖的特点，全面提升观众对兼香型白酒的认知，让来宾能够更加深入地了解兼香型白酒。
据了解，在本次“2022中国白酒香型科普展暨大会”上，还发布了《中国白酒香型科普报告》，对各香型颁发了香型白酒典范的奖牌，并成立了“中国白酒香型科普联盟”，口子窖作为兼香型白酒典范获得了权威认证。
兼香型白酒迎合了白酒消费市场的发展，符合中国白酒市场消费观念的变化，以“入口绵甜醇和、落喉顺滑净爽、回味醇厚幽长”的独特兼香风味受到广大消费者的一致好评。
口子酒业作为中国兼香型白酒的典型代表，其独特之处就在于兼有浓香、酱香、清香三香之特色，同时融入芝麻香、豌豆香等风味，多香融合，层次丰富、诸味协调，形成独具特色的“三香五味”。
口子窖在继承和发扬「大蒸大回」、「老五甑」等传统工艺的基础上， 结合现代生物科技，经过多年实践探索，创新形成了口子窖独有的「三多一高两长」的兼香型白酒酿造工艺体系，以独树一帜的自然兼香，成为中国兼香型白酒的杰出典范。未来，口子窖将继续在兼香技艺传承和兼香型白酒发展的道路上不断探索，以生产出更多更高品质的产品来回馈消费者。
|
