作为南溪区的主导特色产业之一，酒类食品产业一直是区域经济发展的重要支撑。多年来，南溪持续深耕酒类赛道，不断推动产业提质升级、做大做强，在基酒、定制酒、品牌白酒的成熟产业基础上，如今全新纯酿果酒新品类重磅上线，为南溪酒类食品产业版图再添亮色。
走进九龙产业园，宜宾渔朵酒业的酿造车间内一派繁忙景象。技术工人正细致开展酒质监测工作，对低温酿造的纯酿果酒进行全方位品质把控，确保产品风味纯正、品质过硬。据了解，宜宾渔朵酒业是全市首家纯酿果酒企业，打破传统酒类酿造局限，甄选猕猴桃、李子、青梅等鲜果为原料，采用自然发酵、传统酿造工艺精心酿制，打造原生态、高品质的特色果酒。
“我们的果酒最大的特色就是原生态、零添加，从酿造罐中直接接出即可饮用，全程零香精、零色素、零调味剂，最大程度保留鲜果的本真风味。”宜宾渔朵酒业有限公司董事长石群介绍道，依托优质的原料和成熟的酿造工艺，企业产能与产值稳步攀升。目前，企业年产量可达2000吨，后续优化生产管控后产量还将进一步提升，预计可实现2亿元年产值，发展势头十分强劲。目前，企业已完成首个品牌包装销售，正在开展线上销售和线下市场推广。同时，纯酿果酒的成功出品，也填补了南溪酒类食品产业中，缺少果酒类别的产业空白。
南溪区酒业发展中心工作人员张婧表示，醇酿果酒的问世，有效补齐了南溪白酒产业的发展短板，填补了特色果酒的市场品牌空缺。下一步，南溪区将充分发挥渔朵酒业龙头企业的引领带动作用，联动区域农户推广有机绿色水果种植模式，推动一产农业种植与二产酿造加工深度融合，持续延伸酒类食品产业链、提升价值链，全力助推南溪酒类食品产业高质量发展。
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