6月25日，“走川滇 长安宁”渝昆高铁行采访组走进昆明，探访安宁烧酒位于官渡区花鸟市场的门店。店内酒香氤氲、陈设整洁，店主谭兴燕正细致接待前来打酒的顾客，精准称重、细心装瓶、耐心讲解每款酒的口感特点与饮用场景，温和周到的服务让每一位到店顾客都倍感舒心。
扎根昆明三十年，谭兴燕夫妇从传统玻璃加工行业跨界进入酒水赛道，顺势转型、踏实经营、抱团发展，以用心服务川滇老乡为切入点，持续拓宽安宁烧酒在昆明的市场版图。
从玻璃行业转型，凭直觉与勇气开启新赛道
谭兴燕的丈夫是宜宾人，早年远赴昆明务工，扎根玻璃厂;五年后，水富籍的谭兴燕追随而至，夫妻二人携手深耕玻璃深加工行业，一干就是近三十年。多年来，他们承接各类玻璃定制和工程订单，凭借诚信经营和扎实工艺积累了稳定的老客户群体，在昆明站稳脚跟、安家立业。
然而，受房地产下行、疫情冲击及工程回款难等因素影响，玻璃行业竞争加剧、利润空间持续压缩。面对行业红利消退、发展受限的现实，善于观察、敢想敢干的谭兴燕夫妇开始谋划转型新路。
2022年，经亲友引荐，夫妻俩果断跨界，正式加入安宁烧酒，在官渡区花鸟市场开启了全新的创业旅程。“9月1日开始装修，9月9日就开张了。”经商多年的谭兴燕凭借经验和直觉快速入局散酒行业，她坦言：“当时没想太多，就靠直觉。纯粮好酒不愁市场，踏实做事就有出路。”
靠口碑立足，用心留住回头客
开店之初，谭兴燕对酒并不熟悉。“我不喝酒，也不太懂酒。但东西好、品质高，我就不怕。”她凭感觉经营，坚信安宁烧酒品质过硬，定能长久发展。
四年下来，她总结出一条朴素的生意经：这行靠的是口碑。“有些客人冲着你人好、服务周到来，有些冲着安宁烧酒来自宜宾、酒质好来。只要酒品质过硬、为人处世靠谱，生意肯定做得走。”
依托在昆明多年积累的人脉圈层和川滇老乡资源，谭兴燕的门店客源稳定，口碑日益提升。来店打酒的顾客中，六七成是在昆明务工或常住的四川老乡，他们奔着“安宁烧酒 源自宜宾”这八个字而来，认准了就不再换。“昆明本地人大多习惯清香型的酒，浓香型需要慢慢适应;但四川人一来基本都选浓香，一喝就成了老主顾。”谭兴燕说，她的店已然成为四川老乡的“据点”，熟人带熟人，回头客不断带来新面孔。
抱团取暖，合力做大昆明市场
做了四年酒生意，谭兴燕对安宁烧酒的运营模式颇为认可——“轻松、稳当”。酒类交易现过现，没有拖欠款，“人家今天打300元、打800元，都是现拿钱。”相比玻璃行业“工程大了钱难收，跑断腿也收不回来”的困扰，酒生意让她更加安心。
更重要的是，谭兴燕夫妇对安宁烧酒在昆明的发展前景充满信心。“安宁烧酒酒质优良，是散酒行业的领军品牌，但目前昆明门店数量偏少，品牌知名度尚未完全打开，市场潜力巨大。”经过四年的行业积累，她和丈夫已达成共识：下一步要发力，多开店。
安宁烧酒品牌规范、品质稳定、统一售价、不扰乱市场，同行之间良性竞争、互帮互助，没有内卷内耗。“一个人做得好不如一群人做得大，单打独斗难走远，抱团取暖才能共赢。”谭兴燕认为，“如果昆明能开到50到100家安宁烧酒店，形成规模效应，品牌影响力将大幅提升，销量和市场认可度也会越来越好。”
如今，她主动分享经营经验、带领新人入行，已成功带动多家门店落地昆明、玉溪等地，携手安宁烧酒加盟商共同开拓滇中市场。
“只要酒好、人实、抱团干，昆明市场一定能做大。”谭兴燕夫妇告诉记者，借助渝昆高铁带来的川滇联动发展红利，他们将持续带动更多创业者加入，抱团拓店、规模发展，让安宁烧酒的醇香飘满昆明的大街小巷。
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