随着酱酒近年来在市场持续升温，白酒行业迎来了一波“中场”冷却期。回顾整个酱酒发展历程，随着消费者对于白酒知识的认知度提高，酱酒作为健康酒受到市场消费者青睐，销量以及市场份额节节攀升，随之就是资本市场的介入，导致市面上酱酒品质参差不齐。经历“供过于求”的酱酒“中场”冷却期后，酱酒产业迎来了全新的格局以及发展契机。
茅源酒业指出，打铁还需功夫硬，只有自身坚守品质，保持匠心精神，为消费者输出品质酱酒，不断提升品牌知名度以及价值，才是根本之道。
那么，如何判断酱酒产品质量?判断品质，从酒厂实力、老酒库存、时间沉淀上来考究。
茅源酒业的前生今世
茅源酒业(前身赖祖烧坊)位于中国酱酒之都茅台镇赤水河畔7.5平方公里核心酱香酒产区内，这里丛林环绕，绿树成荫，依山傍水，依托于得天独厚的湿润气候以及绵久悠长的赤水，再配以古法酱香酿造工艺，茅源酒业从一家小作坊，到如今已发展成固定资产1亿多元的中大型酱酒集团。茅源酒业实力雄厚，现有两个酒产区，年生产优质基酒达到4000余吨，储酒能力8000余吨，并获得了“茅台镇十佳企业”、“金凤杯”金奖、“贵州质量诚信AAAA级品牌企业”等多项殊荣。
匠心传承，是茅源酒业的品质核心
提起老字号，人们通常联想到的就是“品质依旧”这一点。然而能够将品质传承至今的老品牌，却是少之又少。茅源酒业作为酱酒传承企业，始终保持初心，坚持使用优质粮食，通过古法匠心酿制工艺，每一滴酒都蕴含着匠心传承。
时间，是考验酱酒品质的关键，茅源酒业经历了200年的风风雨雨。为保证酱酒品质，库房常年存储老酒，其中30年以上的老酒存量高达3000吨。尽管销大于存，茅源酒业仍然坚守品质，宁愿不扩展市场份额，也要确保酱酒的品质和质量。
第八代酱酒传承人余方开，带领人们见证时间沉淀
先保质再求量，一直都是每一代茅源酒业传承人的酿酒宗旨。茅源酒业能够延续传承至今，并在酱酒市场中成为佼佼者，正是因为品牌的实力以及时间的沉淀。
作为第八代传承人的余方开，拥有着精湛酿酒工艺，酒糟一闻一摸，就知道配比是否完美;酒体一看一品，就能知道年限及品质。作为匠人，余方开明白：牢记祖训，坚守住酒的品质，才是立业的根基。
正是因为茅源酒业百年以来坚守的匠心精神，才能够造就茅源酒业高品质的酱酒。未来，茅源酒业将继续把控好酒品质，用传承的工艺，为消费者带来品质好酒。
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