金玉满堂过油肉 山西人的匠心传承

　　过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，是代表山西的一张名片。因其色泽金黄鲜艳、汁芡透明，被誉为“金玉满堂”。

　　20世纪80年初，林香斋过油肉被誉为太原十大名吃之首。2019年，林香斋过油肉传统制作技艺被列入太原市非物质文化遗产名录。长期以来，过油肉传统制作技艺蕴藏着精益求精的匠心精神，在百年老字号林香斋代代相传。

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