8月9日，在宜宾市举行的四川省农业科学院“2023年农业科技市州行”活动现场，诸多展示的农产品中，一款小龙虾面包分外惹人注目，嘉宾们纷纷留影和品鉴。
原来，这是宜宾市农业科学院畜牧水产研究所结合当地稻虾产业发展，与当地企业合作，在前不久开发的一款特色创意农产品。
“水产品一般是鲜销的多，加工的产品少。近年来，宜宾市委市政府坚持农业产业‘二产带动，一二三产联动’，我们就有了小龙虾糕点的创意。”宜宾市农业科学研究院畜牧水产研究所所长周力介绍说，“我们把这个创意告诉翠屏区农业投资有限公司，结合宜宾市省级小龙虾良种场以及宜宾众多养殖户的原料优势，开发出了小龙虾蛋挞、小龙虾三明治等糕点，优选精品小龙虾，将小龙虾完美融入。小龙虾糕点比普通糕点增加25%的附加值。”
翠屏区农业投资发展有限公司旗下公司的厨师长陈光洪说：“今天现场展示的小龙虾系列糕点是我们昨天才加工出来的。小龙虾经过清洗、码味、烹饪、调味，就可以加入相应糕点，我们已开发出了12种小龙虾糕点味型，主要在当地订单生产，附加值比传统糕点高一些。”
据了解，当前，宜宾市正全力加速推进稻虾产业发展，小龙虾糕点的开发面市将起到积极的助推作用。
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