一碗香甜的“米羹羹”，唤起多少泸州人童年的味道。这份独家味道，便是传承了两百余年的泸州肥儿粉。如今，在保持传统制作技艺的基础上，泸州肥儿粉与时俱进，创新研发出多款适合现代消费者的米粉产品，满足多样化市场需求。
近日，在位于泸州市龙马潭区食品饮料工业园区内的泸州肥儿粉股份有限公司厂房整体迁建项目现场，古色古香的办公楼、生产厂房及停车场等配套设施已经修建完成，等待后续投产。
在公司临时办公室展示架上陈列着数十款产品。其中，除了有经典的“1956”婴幼儿营养米糊产品，还有适合健身人群的米粉、食医专研膳补营养粉、中老年、体弱、术后调养提高免疫力抵抗力的大健康产品等。
“搬到新厂房后，年产量将达15000吨，在原来的基础上翻15倍!”泸州肥儿粉股份有限公司董事长、总经理欧阳锡川告诉记者，现在的新厂房总建筑面积4万平方米，严格按照现代化标准修建，包含12条生产线，其中1条为传统手工艺生产线，11条为全自动生产线，预计11月底正式投产，年产值预计将达到3至5亿元。
欧阳锡川介绍，自己是泸州肥儿粉第八代传承人，泸州肥儿粉以“肥儿丸”古方为基础，选用大米(糙米)、大豆、绿豆、苡仁、芡实等21种药食同源级食材，经过“炒、烧、烤、焖、烘、焙，磨、蒸、煮、炙、碾、沙、土”等十三道传统手工技艺制作，被评为中国非物质文化遗产。
据了解，泸州肥儿粉始于1819年，创于1956年，是中国最早开发的婴幼儿补充食品之一。1986年，“泸州肥儿粉”被泸州市医药管理局正式确定为保健食品。2009年列入“第二批四川省非物质文化遗产保护名录”，同年被认定为 “四川老字号”。
“泸州肥儿粉不是广告，是品牌。”欧阳锡川表示，为了能让泸州味儿留得更久、飘得更远，泸州肥儿粉还将依托首批“四川省非物质文化遗产项目体验基地”“四川省非物质文化遗产优秀传承发展基地”等，打造集生产、加工、工业探索、游学体验、非遗传承于一体的旅游观光目的地。
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