十三花坝坝宴 川东北才能吃到的限定川味

　　十三花宴席，千年灶台传承而来的人间烟火。在传统的十三花宴席中，一般是指十三道形色各异的菜式，而在四川东北部的绵阳，招待乡亲的坝坝宴——十三花宴席中，除了凉拌猪耳、烧白、龙眼肉、粉蒸排骨等传统四川乡村坝坝宴上常见的“镶碗”之外，当中的重头戏就是一道叫十三花的蒸菜豆腐，包括了焖笼蒸出的“鲜肉蛋糕”;用纱布裹出条条状，再上笼蒸定型的卷莲;把调味后的馅儿用刀滚成三尖再下锅炸出的尖刀圆子等13种不同原材料，汇集到一个海碗蒸出来的“超级镶碗”，可以说是十三花中“十三花”，只能在川东北才能吃到的限定川味。

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