11月18日，第七届世界川菜大会新闻发布会在德阳举行。四川在线记者从会上获悉，被列入商务部2024中华美食荟项目之一的“第七届世界川菜大会”，将于12月11日至13日在德阳市举办。
本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，“川菜之源 味美德阳”为城市主题，结合“味美四川”“中国(四川)国际熊猫消费节”等美食消费IP，通过“大会+展览+赛事”的形式，重点举办第七届世界川菜大会、川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、四川火锅产业博览会以及美食消费节等活动。
大会期间，还将发布《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告(2024)》《海外川菜经营与管理规范》标准、《川菜产业高质量发展德阳宣言》等内容，树立“李调元”和川菜第一部烹饪著作《醒园录》川菜文化品牌形象。
此外，“第二届中国餐饮业社会责任大会”也将在大会期间同步召开，会上将发布《2024年中国餐饮行业ESG实践报告》和“中国餐饮业社会责任优秀企业案例”。
据了解，“世界川菜大会”活动至今已连续举办六届，德阳作为本届大会的举办地，是川菜第一部烹饪著作《醒园录》的诞生地，拥有悠久的饮食文化历史和餐饮产业发展前景，对于川菜理论体系建设和文化历史梳理起到重要作用。
川菜，一头连着四川的泥巴，一头连着世界的嘴巴。“抓住了川菜产业的发展，就是抓住了区域特色产业发展的根。”世界中餐业联合会相关负责人表示，大会旨在以新质生产力推动川菜产业高质量发展，主动融入新发展格局，立足国际视角，助力川菜走出去，促进川菜国际化发展，搭建以食为媒的国际交流平台，积极培育产业体系，助力行业标准化体系建设，推动川菜企业、绿色产品、文化技艺整体输出，助力乡村振兴，丰富川派餐饮内涵，打造餐饮经济新的增长极。
|
