“尝到旺苍特色小吃酸辣粉，麻辣酸香……太好吃了。”“酸辣粉里还有各种各样的配菜，味道很好。”“此行第一次到旺苍，没想到会吃到这么多的美食，下次还要来。”……近日，“博旅国际联盟”国际知名旅行商走进旺苍开展旅游专线考察，品特色佳肴，尝地道美食，国际知名旅行商代表们纷纷点赞旺苍美食。
旺苍酸辣粉是旺苍传统特色小吃，是由红薯粉、豌豆粉按照一定比例精心调和，而后经过农家传统手工漏制技艺制作而成。底料选用上等干辣椒，经过炒制和研磨，再与热油混合，制成香气扑鼻、色泽红亮的辣椒油，为酸辣粉增添了诱人的辣味，还增添了花椒、芝麻等香味，口味丰富多样，每一口都是食材的盛宴，它不仅是旺苍人一年四季的标配，也是外地游客来旺苍必打卡的美食之一。
旺苍县商务和经济合作局副局长杜毅介绍，“嗦粉”活动是旅游专线考察系列活动之一，旨在进一步推广旺苍特色美食，让美食带动旅游、促进消费，把旺苍酸辣粉变为一张“飘香”的文旅名片。
近年来，该县积极推广旺苍旅游线路和美食产品，借力酸辣粉节等一系列活动，餐饮快速发展，勤劳智慧的旺苍人民利用本地丰富的食材、优质的水源，潜心研制出各种地方美食，形成了独具特色的“旺苍味道”，吸引了更多的游客前来旅游观光，成功实现餐旅深度融合，酸辣粉也远销全国各地。同时，旺苍将红色文化与特色小吃巧妙结合，将滚烫的红色汤汁与火红的爱国之心相融合，更加完美地诠释了“红色旺苍”这一主题，让游客不仅能吃到地道的旺苍味道，还能在红场里步行街放松身心，更能在革命圣地学习红军精神、传承红色文化。
“走进旺苍，春看花、夏避暑、秋赏叶、冬赏雪，看《信仰之城》净化心灵，嗦碗酸辣粉品味人生。”信阳假日旅行社有限公司总经理黄富建在微信朋友圈这样赞美旺苍。
旺苍县相关负责人表示，接下来，该县将坚持以文塑旅、以旅彰文，围绕“吃、住、行、游、购、娱”等消费要素，继续举办类似活动，不断挖掘和推广旺苍的美食文化和农特产品，推动文化和旅游更广范围、更高水平深度融合，打造更多人们喜闻乐见的新场景、新业态、新模式，推动旺苍旅游高质量发展迈上新台阶。
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