12月6日，四川省商务厅、四川省文化和旅游厅、四川省体育局共同主办的“味美四川”粉丝暖冬消费季启动活动在成都举行。来自国内外的首批20家“全球星级川菜餐厅”受邀参加启动活动，并接受授牌。
此次入选的20家餐厅，来自四川、北京、上海、广东，以及美国、法国、新加坡等川菜消费活跃区域，在川菜烹饪技艺、菜品表现、服务品质、文化表达、产业带动等方面各具实践借鉴价值。
“全球星级川菜餐厅”评选立足川菜菜系，旨在建设并完善川菜自立、自主、自有且独具特色的评价体系，促进川菜产业强链、行业立标、市场立信、国际扬名。
该评选由四川省商务厅指导，全国川菜行业专业媒体四川烹饪杂志社及四川省美食家协会共同牵头开展。
此次评选涉及标杆价值、菜品表现、烹饪技艺、服务质量、用餐环境、安全卫生、管理规范等7个一级评价指标和21个二级评价指标。在历经数轮PK，并经第三方机构公证，方才产生首批入选名单。
据介绍，“全球星级川菜餐厅”评选将进一步完善评选机制、健全评选标准、丰富评选形式，逐步增加评选细分门类、拓宽评选覆盖范围，并开展系列品牌建设、行业交流、产业链接活动，以壮大“全球星级川菜餐厅”队伍、增强川菜产业发展活力，持续讲述川菜的世界故事，倾听世界的川菜声音。
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