“今天买了一把蒜薹回去炒肉丝。”2月25日，家住成都市金牛区的李女士给记者展示了她今天在菜市场的收获，“春节期间每斤要40元的蒜薹，现在每斤10元就能拿下。”
雨水至，春耕始，万物生。雨水节气过后，成都各大菜市场、商超内，随着各种鲜嫩爽口的时令春菜陆续上市，菜价迎来“退烧”的同时，市民餐桌也增添了更多“春意”。
走进成都安居天涯农贸市场，蒜薹、春笋、折耳根、蚕豆、青菜苔······市场内两侧蔬菜摊里，各种春菜琳琅满目、青翠欲滴。
“蚕豆12元一斤，是今天刚从西昌拉回来的，新鲜得很!”成都安居天涯农贸市场的蔬菜商张姐一边剥着新鲜的蚕豆，一边随手给记者指了指摊位其他已经上市的春菜：“折耳根1元一两、春笋10元一斤、蒜薹10元一斤、青菜苔5元一把。”
“现在香椿才刚刚上市，量不多，所以价格相对贵一些。”菜市场的蔬菜商告诉记者，由于目前天气刚刚才开始转暖，所以四川人钟爱的春菜——香椿，还未大量上市。
每年2月至5月是成都春菜消费的高峰期。记者从成都农产品中心批发市场获悉，2024年2月至5月，市场内交易量排名前五的分别是：蒜薹、折耳根、豌豆尖、香椿和蚕豆。其中，蒜薹以约4000吨的交易量，夺得去年成都春菜的“销冠”头衔。而过去的一周内(2月17日至23日)，豌豆尖则占据了市场内交易量榜单的榜首。
此外，成都各大商超的蔬菜货架也相继上新。盒马成都区域蔬菜采购王雨阳介绍，目前店内已上市芦笋头、折耳根芽、红香椿、雷笋、板蓝根青菜、蚕豆角、青菜苔、芦蒿、荠菜等不同种类的春菜。店内销售量排名前五的春菜分别是：芦笋头、折耳根芽、红香椿、雷笋、板蓝根青菜。
其中，板蓝根青菜今年首次大规模上市。“板蓝根青菜上市一个月以来，排名春菜销量榜前五位，成为春菜界的新宠。”王雨阳说。
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