近日，安乡本土酱卤品牌“安小卤”旗舰店正式亮相常德市。这种集产品展销、文化传播、餐饮服务于一体的运营模式，为安乡酱卤产业开辟出市场化的新路径。
走进“安小卤”常德河街旗舰店，店内顾客们络绎不绝，有的正在仔细挑选着心仪的酱卤美食，有的则已经坐在桌旁，大快朵颐，品鉴着地道的安乡风味。该店坐落于常德市大小河街，总面积420平方米，一层大厅左侧为堂食区，右侧是安乡酱卤展示区+五大产业产品融合体验区，门店二层将安乡堤垸文化“五个大垸”与象征“五个一”特色产业元素融入餐饮文化，生动呈现安乡农文旅融合发展的创新格局。
【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广：目前在常德市成立有三家店，第一家就是我身后的河街店，目前试营业的状态一切都非常好，无论是到店的数据，还是营业额，都是我们在安小卤成立的几个店以来效果是最好的。
“安小卤”在常德推出卤猪脚、酱板鸭、洞庭青鳜等十余道极具安乡特色美食招牌菜品。为保证风味纯正，采用安乡本土潺陵稻鸭、潺陵春菜籽油、潺陵稻香米等优质食材，并对传统工艺进行标准化改良。这种“本土食材+现代工艺”的创新模式，既保留了地方美食的独特风味，又满足了都市消费者对品质餐饮的需求。
【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广：我们的店现在卖得最好的单品就是我们的潺陵稻鸭、卤鸭，这个是做得比较好吃的，也是卖得比较好的，再就是安乡的卤猪脚、小肚、安乡干子，平常卖的比较好的，在我们安乡受欢迎的，在常德的市场也接受度也很高，认可率也很高。
在发展规划方面，企业计划用3至5年时间深耕常德市场，建立中央厨房保障出品质量，其次与安乡农链公司深度合作，延伸稻田虾、稻田鸭等农副产品产业链，最终形成“以餐饮品牌带动农产品销售，以优质食材反哺餐饮品质”的良性循环。
【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广：在原材料的采购上，我们和安乡农链公司深度合作，在现有的“五个一”的基础上，再会延伸稻田虾和稻田鸭等一系列的农副产品，作为一个相互的赋能，来推介我们的安乡。
一缕卤香穿越千年时光，一方美味诉说安乡故事。站在新起点上的“安小卤”，随着品牌影响力的不断提升和产业链的持续完善，将“以卤味为媒、以产业为桥”的发展路径，努力让传统美食焕发出更加夺目的时代光彩。
【同期】德馨佰味餐饮管理公司总经理 严广：我们的规划之一就是立足于常德本级市场，辐射各区县，逐步延伸发展到长沙及其各省内的其他区域，想进一步依托我们县委县政府关于酱卤产业的布局，利用这次机会，来更好地推动它，把酱卤产业做精、做强、做细。
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