青石板街巷飘荡着糖醋鱼的酸甜香气、400余米的古道上空纸鸢与彩绸共舞……4月19日，雅安市荥经县新添镇迎来年度盛事，千米长街宴在茶马古道旧址热络开席，千余名游客在百年驿站遗址间举杯共饮，见证传统文化与现代创意的交融碰撞。
“青椒拌土鸡来喽!”随着掌勺师傅的浑厚吆喝，80余名身着靛蓝布衣的侍者托着朱漆食盘鱼贯而出。沿街排开的百张八仙桌上，“五盘四碗”的传统宴席渐次呈现：琥珀色的糖醋瓦块鱼泛着油光，翡翠般的豆渣菜氤氲着醇香，琥珀色的姜汁糯肘颤巍巍卧在青花瓷碗中。“这让我想起外婆灶台的味道，麻辣里藏着岁月的醇厚。”来自成都的游客李女士夹起一块青椒鸡感慨道。
这场味觉盛宴背后，凝结着民间智慧的传承。菜品研发团队遍访镇上八旬长者，耗时三月复刻出九道古法菜肴。“我们用了230斤跑山鸡、200斤青衣江鲜鱼，连豆渣菜都遵循古法发酵三日。”主厨石超擦拭着汗珠介绍道。当瓦片盛装的糖醋鱼被端上桌时，几位银发老人眼眶有些湿润——这道源自马帮歇脚时的“快火菜”，曾是他们儿时最奢侈的念想。
作为茶马古道的重要驿站，新添镇长街宴始于明清时期。彼时商旅云集，沿街商户摆出方桌供马帮歇脚饮食，后来逐渐演变为“百家宴”民俗。如今，这份古道热肠被赋予新内涵：戏台上，金婚夫妇携四对新人重现“三拜九叩”婚仪，绣着茶马纹样的喜服映着黛瓦朱栏;市集间，非遗匠人演示着荥经砂器的拉胚绝活，孩童们将新采的茶青投入传统炒锅，在哔啵声中感受农耕文明。
暮色初临，长街宴迎来高潮时刻。当DJ将川剧锣鼓与电子乐混音播放，霓虹灯影投射在斑驳马头墙上，恍若时空折叠的魔幻剧场。“我们要让文化遗产‘活’在当下。”新添镇相关负责人表示，次日将推出的长街火锅宴，正是传统民俗的创新表达——用沸腾的红油锅底，续写古道兼容并蓄的精神。
从晨间的采茶体验到深夜的卡拉OK擂台，这场持续两天的文化嘉年华，正将短暂的热闹转化为可持续的文旅动能。
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