11月1日，第八届世界川菜大会在乐山大佛文化广场开幕，会上正式发布曾冰粉、冯四嬢跷脚牛肉嘉兴路店、乐山文宫烧烤、一品串串香、牛华黄嬢豆腐脑等首批50家2025“乐山味道”烟火小店名单。
据悉，2025“乐山味道”烟火小店评选活动于9月启动，吸引了134家餐饮企业踊跃报名。10月，乐山市餐饮行业协会组建评审组，深入乐山中心城区及沐川、峨眉山等县(市、区)，对入围商户开展实地评审。评审采用“现场品鉴+深度调研”模式，从风味特色、烹饪技艺、环境卫生、经营状况等维度系统评估，并结合商家在知名网络平台评分、网络影响力、风味代表性、文化呈现力、消费者口碑等综合指标，最终评选出50家上榜小店。
此次发布的50家烟火小店，不仅承载着乐山人的“味觉记忆”，更将成为全国游客赴乐旅游的“美食地标”。作为中国特色美食地标城市，乐山以“小美食”撬动“大产业”，此次烟火小店的评选与发布，进一步挖掘了乐山本土特色美食资源，强化了“乐山味道”品牌辨识度，为推动当地餐饮业与文旅产业深度融合、吸引游客“为吃奔赴”注入新动能。
每一家小店都是乐山的美食地标，每一口味道都是乐山的文化记忆。最具“乐山味道”的烟火小店，定让你不负“胃”来，品味到乐山特有的人间烟火。
|
