当数字经济的浪潮奔涌而至，手机变成了“新农具”，直播变成了“新农活”，流量变成了“新收入”。一场聚焦四川183个县(区、市)风味的宝藏盛会，不仅见证了舌尖上的奇遇，更描绘了一幅平台经济赋能下，“川货出川”与乡村振兴深度融合的鲜活图景。
12月5日，“丰物四川·味燃中国”2025(第四届)C183四川美食盛典在成都香格里拉启幕。此次活动由四川省商务厅、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、四川美食内参联合主办，长轻营养食疗协办，舍得酒业、新希望华西乳业、李锦记作为指定品牌，同时得到四川省美食家协会、四川省林业产业联合会、四川省油橄榄发展促进会、四川省现代种业发展集团成都农业开发有限公司的大力支持。活动汇聚了诸多政府领导、行业专家、新消费企业家、餐饮名匠、电商达人及媒体代表，通过战略发布、智慧分享、产销对接与味觉盛宴等，不仅立体呈现了四川183个区县的地道风物与产业活力，更完成了一次从理念到实践、从资源到品牌的深度整合与升维，为川派餐饮与特色农林产业在数字时代的融合注入强劲动能。
基石深耕，双县首秀
“C183”IP 的立体觉醒
C183四川美食盛典，自2021年破土萌芽，四载春秋，步履铿锵。从首届搭建“四川美食内参”行业服务平台，到第二届集结智库推动“名特优新”产品破圈，再到第三届以“聚”为核点燃年味消费，活动始终锚定“擦亮川派餐饮招牌、推广县域美食品牌、赋能乡村振兴产业”的初心。今年盛典将“C183”具象为两个鲜活跳动的“县域心脏”——宜宾市屏山县与阿坝州黑水县。它们的同台首秀，标志着盛典从搭建舞台转向了深入后台，C183平台与县域政府协同发展的新模式正式启航。
现场，屏山县与黑水县的特产展位成为关注焦点。屏山县带来的魔芋面、炒青甘露、屏山玫瑰和不知火特色精酿啤酒等产品，散发着川南土地的醇厚滋味;而来自川西海拔3000米高原黑水县的色湾藏香猪、凤凰鸡、深水库冷水三文鱼、冰川泉水等“地标产品”与“生态新品”，则诉说着高海拔地区的纯净与稀缺。黑水县电子商务中心负责人李静谊在主题分享中，坦诚剖析了黑水县电商早期产品单一、物流成本高、品控不均等挑战，并详细阐述了通过孵化本土青年人才、打造品牌、引入电商团队、建立标准化供应链等一系列“破局”举措，最终在2025年实现多家电商企业入驻、农产品销售额跃千万的亮眼成绩。她的分享，是一个偏远县域借助数字工具实现“数字化突围”的真实切片，为同类地区提供了可资借鉴的路径。
屏山县近年来电商产业蓬勃发展的底色也在活动中得以映照。在屏山，电商不再是“可选项”，而是农产品“出山进城”的重要渠道。以夏溪乡为例，2025年1至7月，其大宗农产品电商销售额高达1512.58万元。创新的“平台代运营+供应链金融”模式，让乡国资公司与村集体公司组成的抖音账号矩阵快速成长，其中“丹霞之乡”店铺已成为平台金牌店铺。而在屏山县大乘镇，一个运营仅两个月的电商产业园，便创造了销售25万单、销售额1000万元的成绩。这些扎实的数据与基建，让屏山特产在盛典上的亮相底气十足。屏山与黑水，一南一北，一个精于供应链与品牌运营，一个善于突破地理桎梏挖掘生态价值，它们的“双星”闪耀，为四川乃至全国的县域电商发展提供了两种极具参考价值的范式。
平台聚势，达人领航
流量赋能的价值闭环
本届盛典聚焦“平台经济赋能川货出川，数字渠道助推乡村振兴”，这不仅是响应国家关于发展数字经济、促进消费升级的战略导向，更是直面农产品上行痛点、探寻可持续乡村振兴路径的务实之举。今年以来，封面新闻积极拓展官方抖音、视频号直播带货，培育“封面直播好物严选”专业达人团队开展溯源直播，并深入供应链开设抖音店铺、打造“封面优品”助农IP，构建起“传播声量-内容公信力-供应链能力”三位一体的助农直播矩阵，旨在为“川货出川”铺设一条兼具媒体责任感与市场效率的快车道。
为进一步系统化、规模化赋能四川县域风物，盛典现场，封面新闻与四川省美食家协会、四川省林业产业联合会、长轻集团四方共同签署协议，共建“C183助农直播平台”。该平台旨在整合打通“产、供、销、数”全链条，构建从食材溯源、品牌塑造、数字化营销到健康价值传递的赋能体系，标志着多方力量深度融合，探索一条“文化引领、科技赋能、产业联动、健康增值”的乡村振兴新路径。
平台的力量需要前沿的洞察与一线的实践来充实。抖音电商综合业务鲜食生活行业高级运营经理张猛生带来《川味密码·C183道地食材的数字新生》主题分享。他以详实的数据展示了平台助力农业发展的巨大能量：累计销售农副产品超百亿，四川农特产品在抖音销售额已超百亿，众多地标农产品销售过亿。他进一步阐释了“激发-自发”的流量确定性逻辑，以及通过“山货上头条”“金产地计划”等专项活动、生鲜免佣及“坏了包退”等权益保障，如何系统性助力农产品电商化。
三农带货主播“刘三姐”刘旭，则从一线实践者的角度，分享了其从“门外汉”到单场超千单能手的蜕变历程。她坚持“农村场景制造真实感”，用方言、反串、边摘边吃等充满烟火气的方式建立信任，累计直播超300场，帮销农产品126万斤，带动数百户农户增收。她的故事，是数字工具赋能个体、个体反哺乡村的生动写照。
值得一提的是，本次活动特设助农直播区，屏山县的“羊支书”、“丹霞之乡”、“屏夏生鲜”等抖音村播达人账号联袂封面新闻抖音“封面直播好物严选”账号，进行了长达数小时的现场直播，将冰糖橙、小黄姜等源头好物直接呈现在全国消费者面前。
此外，封面新闻培育孵化的网络名人亦积极参与此次活动，进行线上线下的直播与互动交流。他们与广大三农主播一同，构成了讲好四川美食故事、助力乡村振兴的重要传播力量。在四川省委网信办的指导支持下，封面新闻将与更多优秀的三农主播、达人一起，系统推进正能量网络名人培育与体系建设，让三农好物出圈，为四川的乡村振兴注入新动能。
匠心论道，味觉叙事
川味新生的智慧交响
当数字渠道解决了“如何卖出去”的问题，“卖什么”以及“为何而卖”的深层命题也同样重要。本次盛典，各方嘉宾观点碰撞，围绕四川美食的风味本质、文化传承与产业未来的深度对话，确保高速发展的列车行驶在正确的轨道上。
四川省林业和草原局产业处副处长李大明以《从天府森林粮库到川味新未来》为题，从宏观视角阐述了四川践行“大食物观”，挖掘森林食物资源，为川味注入生态、健康新内涵的战略布局。
注册元老级中国烹饪大师彭子渝则深入肌理，解读《读懂川菜的味道基因》，他强调四川独特的地理与气候塑造了川菜的味型根基：湿润环境催生对祛湿的饮食需求，孕育出花椒、辣椒、豆瓣、泡菜等核心调味品，这些物产造就了川菜标志性的麻辣与丰富味型，更形成了其擅长复合调味的烹饪智慧。
健康化是当代餐饮不可逆的潮流。长轻风味营养膳食专家王晓丹在《C183在地食材的养生新主张》分享中，以科学视角为川菜正名，通过展示清蒸、煎炒、慢炖等多种烹饪方式下的营养搭配案例，以及汉源花椒等特色食材的保健价值，论证了川菜可以兼顾美味与健康，并提出“减盐不减味”的创新理念。
舍得酒业则通过“自在品鉴时刻”，展示了传统白酒行业在低度化、轻负担、口感创新上的突破，呼应了消费市场对“悦己”体验的新需求。作为白酒行业首款“低酒度畅饮型老酒”，舍得自在以三大核心技术破局，成功攻克了低酒度与高风味不可兼得的行业难题，让29度酒体依然保有坛贮老酒的醇厚底蕴。
这场“传承”与“新生”的智慧交锋，在圆桌论坛上达到高潮。在《平叔闲谭》主理人贺平的主持下，四川省美食家协会会长麦建玲、千禾味业董事会秘书吕科霖、岗峻品牌主理人吴三、芳香景创始人李安君四位嘉宾，围绕“C183在地食材的传承与新生”展开了多维对话。从麦建玲指出的“‘在地性’是川菜传承的活化石、创新的指南针”，到吕科霖阐释调味品企业如何以现代科技“还原古法工艺”、实现“古法新酿”与规模化生产;从吴三分享挖掘县域食材需“常怀敬畏之心”，并通过“讲清楚、展现出来、能用上”将其转化为市场认可的产品，到李安君坚信传统川菜技艺是“与自然合作的哲学”，能“尊重食材本性、引至风味巅峰”，四位嘉宾从文化、产业、品牌、技艺维度，共同勾勒出一幅“守正创新”的产业生态图景。随后，针对“如何让年轻一代爱上在地食材文化”的同一命题，四位嘉宾分别给出了“通过场景氛围与互动让消费者亲身体验”、“线上线下结合推广并推动川菜对话世界”、“邀请消费者走进工厂实现透明化感知”以及“搭载情绪价值、创造参与感活动”的关键行动点，观点鲜明，启人深思。
压轴登场的“C183四川特色物产菜肴品鉴”，堪称一场浓缩的“四川风味地图”巡礼。成都10家顶尖餐厅以183个区县的特色食材为灵感，匠心烹制十道佳肴：天府掌柜的“五味五福拼”、漾亚·雍雅合鲜的“豉椒蒸白胡子”、BRUSTIN布洛斯汀的“红酒烩简阳大耳羊配糙米”、柴门荟的“柴门腊香剑阁鸡”、TIVANO意大利餐厅的“川味手搓意面”、芳香景的“阴豆瓣烧兰花蟹”、周丹丹&章花食的“熟成三味·川香浓”、禅悦素食的“金齑春不老”、琬琰WANYAN的“鱼香福禄东坡肘”以及成都香格里拉的“茶马古道面包篮”。每一道菜都是一次风土的浓缩与技艺的升华。席间穿插美食家、文化学者的即时品评，不仅是一次高级别的味觉享受，更是一场流动的、关于四川食材多样性、烹饪创造性及文化包容性的公开课，深刻体现了“丰物四川”的深厚底蕴与“味燃中国”的无限可能。
盛会虽落幕，余韵正绵长。2025(第四届)C183四川美食盛典，以其对平台经济的深刻聚焦、对县域链接的务实探索、对产业生态的立体构建，完成了一次成功的年度汇报与未来启航。这既关乎销售数字的增长，也是一场深刻的“味觉变革”。它让深山的馈赠被看见，让匠心的坚守被珍视，让地域的文化被传播。当每一份地道的川味都能通过数字桥梁找到知音，当乡村振兴的梦想借由无数屏幕照进现实，四川美食的故事，便真正从巴山蜀水的案头，写进了时代发展的长卷。这场盛宴，未完待续，它的滋味将在更广阔的市场与更遥远的未来，持续回响。
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