4月15日，眉山市举行新闻发布会，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会将于4月25日至27日在四川省眉山市举行。
本届泡博会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，眉山市人民政府承办，以“健康食品·世界共享”为主题，届时，将有来自国内外的政务客人、专家学者、商协会负责人、高校代表、投资商、采购商、经销商、参展商及媒体记者等8700余位嘉宾齐聚眉山。
本届泡博会规划展陈总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材4大主题展区和食材包装及加工机械展区，共5大专业展馆，同时增设烟火东坡·风尚嘉年华展区。邀请国内外256家食品及上下游配套企业参展，生产厂商参展占比超95%，较上届增长超3倍;行业龙头企业超30家，较上届增长20%;特装展位占比达45%。靶向邀约上下游头部企业代表、采购商等8000人以上，较上届增长超20倍，展会首日专门面向采购商开放。
本届泡博会将定向邀请专业采购商，涵盖大中型连锁餐饮、商超、院校等优质买家，包括国内零售业巨头、区域连锁品牌等核心采购方。策划食材产业游学考察、泡菜菜品创新交流大赛等活动，组织采购商走进龙头企业和创新中心，推动意向合作转化为实际订单。
本届泡博会还深度融合东坡文化与文旅资源，推出多条精品旅游路线，对参会来宾实行景区凭证优惠政策;打造文创市集、非遗体验、文化展演等多元场景，策划系列活动，推动会展经济与东坡美食文化深度融合。泡博会已成为全国规模最大、规格最高的以泡菜为主题的专业性展会。
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