4月23日，绵阳市安州区举办“品·释函海 味·道安州”社科成果发布会。活动现场，将巴蜀文宗李调元编纂的《函海》与安州国家地理标志产品魔芋实现跨界融合，正式发布“安州魔芋十二品”特色菜品。蜂巢吉祥魔芋、风生水起芋丝、千佛雪芋风鸡等一道道创意菜，将古籍记载的物产民俗转化为舌尖体验，开创“以食释典”的文化传承新模式。
安州区社科联主席巩映奎阐释项目核心理念：“这不仅是菜谱，更是将《函海》中的文化密码翻译成现代语言。”据悉，菜品研发由《函海》研究项目组联合四川大杰饮食营养文化研究所共同完成，安州籍川菜大师马杰领衔团队，从李调元编纂的典籍中提取饮食智慧，赋予魔芋“可阅读的文化属性”。每道菜品均对应古籍记载的本土物产典故，让食客通过味觉感知安州历史脉络。
记者了解到，本次活动创新提出“地缘、物产、人文、产业”四维赋能模型：以《函海》提升魔芋文化附加值，以魔芋锚定文化载体，通过标准化菜品体系打通全产业链。现场为首批9家“安州魔芋文化联名共建单位”授牌，这些餐饮店将转型为“文化客厅”，同步展示典籍文化和地方美食。依靠文化加持，安州魔芋附加值不断提升，同时还能带动魔芋种植、产品加工、餐饮旅游全链条发展，推动特色产业提质升级。
活动现场特设品鉴长廊，图文展板与魔芋佳肴交织营造沉浸式文化场景。一位美食博主在品尝“千佛雪芋风鸡”等创意菜后感叹道：“这是带着学术背景的魔芋，吃出了城市的文化底气。”
此次活动通过将学术成果转化为大众可感知的消费体验，不仅盘活历史文献资源，更带动三产融合。正如活动负责人所言：“我们正以食载道，以味传薪，让安州魔芋成为城市最鲜活的文旅名片。”
|
