1月17日晚，央视综合频道(CCTV-1)黄金档播出的大型美食文旅节目《三餐四季》，把我的家乡——四川遂宁再一次推到了亿万观众的荧屏前。
看着撒贝宁捧着一碗菌汤面大呼“巴适得惨”，看着鲁健对着卓筒井盐烤鱼赞不绝口，看到撒贝宁的机智和鲁健的沉稳在遂宁的烟火气里都被“软化”了，两个“央视顶流”成了被美食征服的普通食客时，我这个老媒体人，心里竟泛起一阵久违的感动。
这是半年之内，遂宁第二次登上央视综合频道的黄金档。上一次是去年7月12日《城市风华录》用宋瓷的温润、陈子昂的诗魂、圣莲岛的荷风、观音湖的潋滟，以及锂电产业园的智能车间，勾勒出这座川中古城的千年风骨和现代气韵;这一次是《三餐四季》循着烟火气，把遂宁的独有味道推送给了全国观众。
半年时间，两档重磅节目，同一个主角。
有人说这是遂宁的“高光时刻”。我更愿意把它看作是一场关于城市叙事的重新定义——在流量时代，一座被低估的城市，终于找到了属于自己的语言。而这一切，竟然是从一口砂锅开始的。
美食，是最低门槛的入口，却藏着最深层的城市密码
外人看川菜，看到的是“麻辣”;而看遂宁，得看一个“鲜”字。节目里那句“川中烟火，砂锅为魂”，说得真是一针见血。在火锅遍布四川的美食版图中，遂宁人偏偏用一口砂锅煨出了自己的味道。
为了表达遂宁“泼辣”与“温婉”并存的城市性格，央视的选择，让遂宁的“泼辣”与“温婉”同时登场。一边是遂宁砂锅青豆肥肠的江湖气，一边是菌菇刺身的精致感;一边是卓筒井古法盐烤鱼的历史沉淀，一边是524红苕烧牛腩的当代匠心。这种看似矛盾的杂糅，恰恰是遂宁最真实的样子——既有川中文化的豪爽，又有盐韵千年的细腻。
这才是川菜“百菜百味”的本真。不是标签化的“麻辣”，而是与土地、与气候、与历史的对话。遂宁人用砂锅煮出了自己的生活哲学：文火慢炖，不急不躁，让时间沉淀味道。这不就是这座“养心”城市的生活节奏吗?
当我们在谈论美食时，其实是在谈论城市的生命力
半年内两次被央视“点名”，绝不仅仅是因为山水与文物和几道菜好吃。背后是遂宁在打造“文化IP”上的清醒——不跟风网红城市，不复制已有路径，而是从自己的“文化基因”出发，把千年的资源转化成当下的语言。
《城市风华录》让全国观众看见，遂宁有陈子昂“前不见古人”的豪情，有宋瓷“千峰翠色，如冰似玉”的雅致，有观音湖“一城山水半城湖”的灵秀，有舍得酒“喝出人生智慧”的醇香;《三餐四季》则告诉大家，遂宁有砂锅的热辣，有菌菇的鲜香，有红苕烧牛腩的甜润，更有古法盐烤鱼的咸鲜。这也说明，遂宁是一座充满“烟火气”、有滋有味的城市。从卓筒井到砂锅菜，从524红苕到菌菇宴，每一道菜都是一个故事，每一口味道都在讲述一座城市的来处与去处。
这才是“城市品牌”的高级形态：不是靠一句口号，不是靠一次营销，而是用真实的、可感知的生活场景，让外界主动靠近，愿意停留，“舍得来，舍不得走”。
舌尖上的遂宁，正在为中小城市“被看见”破题
很多人在问：没有一线城市的资源体量，没有顶级的流量入口，一座城市如何被看见?遂宁给出了答案——找到自己的“独有味道”。这个“味道”既是舌尖上的，更是精神层面的。它可以是一道青豆肥肠，也可以是千年盐卤;可以是撒贝宁的一句“巴适得惨”，也可以是央视镜头下的热气腾腾。
关键不在于你有什么，而在于你如何讲述。遂宁用美食这个“最小叙事单元”，撬动了城市的“最大传播声量”。
三餐四季，不只是吃的哲学，更是城的哲学
《三餐四季》说要用味蕾解锁城市的文化底蕴。我觉得，遂宁解锁的不止是文化，更是一种城市自信——那种不需要大喊大叫就能被记住的底气，那种不必刻意讨好就自带吸引力的从容。
我觉得，这才是遂宁最值得“二刷”的理由。
看着镜头里撒贝宁和鲁健吃得酣畅淋漓，看着弹幕里满屏的“想去遂宁”，我忽然想起一句话：一座城的味道，就是它最响亮的名片!
四方食事，不过一碗人间烟火;万千繁华，不如一隅心安如常。遂宁的两次央视“出圈”，不仅让更多人认识了这座城市的“味”与“美”，更让我们看到：在文旅融合的时代浪潮中，唯有深耕文化内涵，创新表达方式，才能让城市在众多目的地中脱颖而出。
遂宁的故事还在继续，未来的央视镜头或许还会聚焦这里。欢迎您来遂宁，尝一尝这里的味道，读一读这里的风骨。
为了您，这座城市已等待了1680年!
|
