“要按照100℃以上、消毒10分钟以上的操作规程，来对餐饮具进行消毒，平时工作人员是否按照这个规程来做的?”6月1日上午，在邻水正大实验学校食堂，邻水县市场监督管理局执法人员正在对餐饮具消毒柜开展执法检查，详细了解餐饮设施设备运行情况，全面检查储物间、菜品制作等各个生产流程。
一年一度的高考临近，邻水县整合精干力量，组织执法人员深入辖区各高考食宿点及周边食品经营场所开展全覆盖食品安全执法检查，落实责任、排查隐患。在四川省邻水中学考点，执法人员来到食堂，询问并查看了该校关于高考食品安全工作的准备情况，重点围绕许可资质、环境卫生、设施设备、人员健康、索证索票、食品加工等方面全覆盖实施食品安全风险隐患排查并及时消除隐患，督促学校严格落实食品安全主体责任，强化食品安全事故应急处置能力，提升校园食品安全管理水平。
“2023年高考即将来临，学校高度重视食品安全，组织人员对食堂进行全面排查，消除隐患，对食堂员工进行进一步培训，落实责任，确保高考食品安全万无一失。”四川省邻水中学后勤副校长游士林表示。
据了解，今年邻水县共设置5个高考考点、269个考场，有7000余名考生参考。为做好高考期间食品安全保障，邻水县印发了《2023年高中考期间食品安全保障工作方案》，严格落实食品安全属地管理责任和学校主体责任，以食品安全保障、食品快速检测、食品安全事故应急处置、工作督查为重点，明确保障人员、保障目标和保障任务，规范保障程序，以上率下扛责任，一体谋划抓落实，全力确保高考安全平稳顺利。
“高考事关广大学子前途命运，事关千家万户切身利益，全力做好考前、考中、考后各项服务保障工作至关重要。”邻水县市场监督管理局相关负责人介绍，该局除在高考前对各考生食宿点、学校食堂以及周边食品经营者进行全覆盖风险隐患排查消除食品安全隐患外，高考期间，还将在每个考生食宿点派出2名执法人员，对食品采购、储存、加工、留样、用餐、餐饮具清洗消毒保洁等环节实施全过程监管，确保广大师生舌尖上的安全。
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