中国古代有“鲤鱼跳龙门”的民间传说，鲤鱼通过跃过龙门而化身为龙，后用来比喻奋发向上、功到事成。在四川省资中县，有一段“鲶鱼跳龙门”佳话。
记者近日来到四川省资中县文庙，见到照壁上雕刻着“鱼跃龙门”的故事，鱼指的是鲶鱼。鲶鱼是资中县特产之一，也是国家地理标志产品。
资中县文物保护中心工作人员李向东介绍，资中历史上文风鼎盛，出了2名状元、逾200名进士。资中文庙始建于北宋雍熙年间，是全国重点文物保护单位。
其中，建于清代的七孔照壁是文庙“一绝”，照壁中7个圆形镂空雕塑图案，用具有资中地方特色的鲶鱼图案为代表，以云海波涛、蟹虾鱼龙、坊塔石树、鱼跃龙门等构成故事，美轮美奂，用以鼓励资中学子刻苦读书，报效国家。
在资中县重龙镇宁国寺村的鲶鱼品质提升中心，记者见到一个个大水缸，水缸里是奔腾游动的鲶鱼，黑色的鱼背在水面上翻腾，争先恐后地向前游动，激荡得水花哗哗作响。
资中县渔业发展中心高级工程师王忠诚告诉记者，当地人把这儿的鱼戏称为“跑步鱼”，因为它的确是来“健身跑步”的。
“根据不同养殖阶段采用不同的饲料配方，养到5、6斤就送到这里来提升品质，一个缸子能容纳2000多斤鲶鱼。主要原理是通过水流使鲶鱼‘运动瘦身’，除了太肥的鱼‘无法拯救’，鲶鱼‘健身’一个月左右会减少20%的体重，‘瘦身’成功的鲶鱼肉质紧实，口感更好。”王忠诚说。
据了解，资中鲶鱼品质提升中心是一家集科研、提升和销售为一体的水产品品质提升和流通中心，占地面积12亩，项目总投资500万元。
目前，资中县的鲶鱼养殖业已比较成熟，今后将以加工和餐饮业带动养殖业的发展，如加工鲶鱼丁、鲶鱼罐头、打造资中鲶鱼品牌餐饮旗舰店等。
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