四川经济在线澳门2月10日讯 金沙中国旗下两家特色餐厅连续六年于美团黑珍珠餐厅指南中摘得钻级荣誉，分别是澳门巴黎人的巴黎轩(二钻)以及澳门四季酒店的紫逸轩(一钻)。
2023黑珍珠餐厅指南甄选了304家钻级餐厅，覆盖全球二十八个城市。其中，中国澳门共有十二家餐厅入选，金沙中国旗下度假区占据两席。
金沙中国有限公司餐饮部营运高级副总裁高逸棠表示：“能够再度于业界享负盛名的黑珍珠餐厅指南获得钻级荣誉，我们深感荣耀和喜悦。金沙中国旗下逾150间餐厅云集环球美馔，彰显着澳门这座创意城市美食之都的独特魅力，为宾客带来非凡的餐飨体验。连续六年获得黑珍珠殊荣是对这些餐厅的极大肯定，并将激励我们再接再厉，为宾客呈现更多精致餐饮盛宴。”
屡获殊荣的高端粤菜食府巴黎轩位于澳门巴黎人的巴黎铁塔内，可俯瞰路氹金光大道全景。巴黎轩中菜行政总厨雷柏现精通传统粤菜烹饪技巧，坚持以地道的烹饪手法，打造精致难忘的粤菜佳肴。招牌菜式包括脆米浓虾汤波士顿龙虾泡饭、烟熏香茅BB鸽、二十年陈年花雕蛋白蒸波士顿龙虾及宫廷黄焖花胶扒。
紫逸轩由澳门四季酒店中餐行政总厨张志才主理，餐厅一直贯彻采用优质食材，配合传统烹调技巧，以表达经典广东菜肴的精粹。餐厅除了为每位客人展示精湛的烹调艺术，加上贴心的服务及舒适讲究的餐饮环境。紫逸轩的客人可品尝到别具一格的佳肴，包括麻婆豆腐煮原只龙虾、芙蓉蛋白蒸蟹钳、葱爆日本关东辽参及特色点心和烧味等。
黑珍珠餐厅指南自2018年推出，对餐厅的烹饪水平、体验感受、传承创新三个维度进行公正评判，在行业内树立权威标杆。黑珍珠餐厅指南采用了世界领先的评估和甄选制度，评审委员会由资深饕客、美食研究者、烹饪专家和美食文化传播者组成，力求打造中国人自己的美食榜，助力中国菜系提升世界影响力。(吴伟)
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