四川经济在线成都6月5日讯 WOW是葡萄牙领先的多元化文化体验目的地，WOW波尔图文化区拥有13家迷人的餐厅、酒吧和咖啡馆，包括优雅的高级食府、正宗的传统葡萄牙餐厅，还有休闲的全天候营业餐厅。露天广场是文化区综合体的中心点，而“令人惊叹的元素”来自于景观，即旅行者们到访波尔图的必游之地：河畔、教士塔、杜罗河和路易一世大桥。近日，WOW波尔图文化区夏季打卡地图又有更新，让我们一探究竟吧!
WOW早午餐惊喜回归，美味随时畅享
无论您称其为早餐还是品鉴，Root & Vine的早午餐都能满足您的味觉和视觉渴望，而且时间不再只限于周末，餐厅每日供应早午餐，时间从上午10:30至下午18:00。Root & Vine早午餐正当时，一定不要错过!
早午餐采用单点形式，客人可以根据自己的喜好选择和搭配，有可颂、格兰诺拉麦片、墨西哥玉米片和鹰嘴豆泥。当然，鸡蛋是主角，可以选择煎蛋或水煮蛋，搭配培根或烟熏三文鱼;还有素食选择，搭配牛油果、樱桃番茄和蘑菇，轻盈无负担。餐厅还准备了各式沙拉和面包，比如混合吐司、迷你汉堡、奶油芝士三文鱼贝果、牛油果酱和薯片贝果。客人还可以享用经典的早午餐菜品：可丽饼、华夫饼和煎饼。
美食当然少不了佳饮相伴。位于WOW中央广场的Root & Vine准备了五彩缤纷的冰沙、柚子和马郁兰果汁，菠萝、芒果和啤酒花丹板奇，还有覆盆子和柠檬草昆布茶。此外，还有水、软饮、苹果酒和啤酒。
如果您想试试奢华饮品，餐厅推荐经典的含羞草或贝里尼，或者更具地方特色的Porto Tonico鸡尾酒。与所有 WOW 餐厅一样，葡萄酒菜单上有多种多样、不同风格的葡萄酒供您选择。
BARÃO FLADGATE全新菜单 演绎经典畅销佳肴
BARÃO FLADGATE餐厅位于波尔图和加亚新城的Taylor's游客中心，从这里可以饱览波尔图和杜罗河的壮丽全景。餐厅以十九世纪著名的波特酒商兼Taylor's合伙人约翰·弗拉德盖特的名字命名，他因对葡萄种植业的杰出贡献而被授予男爵头衔。二十年来，这里一直以卓越的烹饪和出色服务，为宾客带来全新的美食体验。酒单上的葡萄酒来自葡萄牙各大主要葡萄酒产区，种类繁多，还包含了丰富的陈年波特酒和橡木桶陈酿葡萄酒。
餐厅现推出新菜单，以全新色彩和口感重新诠释经典菜肴，焕新夏季菜单。主厨Tiago Ramos对菜单不吝赞美之词，表示他将继续“呈现最受欢迎的菜肴，赋予它们令人惊喜的细节，力求突出其精华所在。”开胃菜中的扇贝鞑靼就是一个例子：主厨从旧菜单中甄选出这道菜，并更新了风味和摆盘。烤乳猪腹肉是则是另一个亮点，它以令人惊喜的方式呈现这道传统的贝拉达菜肴。新菜单的菜式清新淡雅，与这个季节温柔漫长的白昼相得益彰。
主厨是葡萄牙传统风味的捍卫者，他的所有菜肴都使用了Avintes broa(一种传统面包)向他的家乡和生活之所Avintes致敬。这一个性化细节亦伴随在鞑靼牛肉这道菜上，这是新菜单上的另一道开胃菜。
在鱼类选择方面，黄花鱼的做法保持不变，但为米饭增添风味的双壳贝有了微妙的调整，新糖浆用蚶子制成。葡萄牙鳕鱼现在搭配了不同品种的马铃薯，脂肪含量更少，更清爽美味，与整道菜肴更协调。章鱼也以新形象出现，而鲈鱼仍然保持着浓郁的海洋风味。
在肉类菜肴方面，这家俯瞰波尔图和杜罗河全景的标志性餐厅本季保留了鸭肉，重新调制的鸭肉蘸料仅保留了旧菜单中的果泥和橘子酱。
西冷牛排已连续雄霸三版菜单，因为“自从列入菜单以来，这道菜一直深受欢迎”，主厨如是说，“现在加入了一撮腌制的芹菜条，带来清新怡人的口感，再搭配五彩斑斓的卷心菜，让宾客在夏日享受丰富多样的美味。”
另一个惊喜来自全新的小牛肉菜品，搭配的酱汁独具匠心。主厨大胆突破，独创了一种咖啡酱，以减少菜肴的脂肪含量。
菜单的全新亮点是乳猪腹肉：这道菜延续了贝拉达风格，但只选用腹肉，以更奢华的形式呈现这道传统葡萄牙美食。这道菜的创新也体现在蘸酱上：主厨推荐除传统的胡椒酱外，再搭配芜菁泥。“我决定将这个非常传统的葡萄牙食材融入到这道菜中。这样不仅提升了蔬菜的品质，还让搭配更加完整，因为它的涩味有助于中和菜肴中的脂肪和胡椒，平衡感官和香气。”
赋予素食菜品和甜点纯正的新鲜感
素食爱好者对菜单上的花椰菜一定不陌生，此次菜单升级依然保留了这道花椰菜单品，不过在形状、质地和口味上做了调整，并展示了不同的加工和烹饪方式。颠覆传统，丰富多彩的素食咖喱：素肉大豆咖喱搭配香蕉、芒果、百香果等异国风味的水果，辛辣刺激，味道浓郁，果香四溢，更以粉红姜末作为点缀。
在甜点方面，强调多感官体验的Bosque选择保留旧菜单，通过视觉、味觉和香气，让宾客仿佛置身森林。甜品菜单的新意在于：冬天特有的肉桂香现在被夏天的覆盆子香味所取代。
改良的时令甜点香蕉芝士蛋糕仍然在菜单上，佐以加拉姆香料、香蕉叶英式奶油和咸焦糖冰淇淋，令人回味，新鲜美妙;全新推出的特色菜品是开心果甜点，它是一款覆盆子果冻和巧克力包裹的慕斯。三个层次、三种质和谐地融合在一起，带来轻松愉悦的味觉享受;经过四年升级迭代的百香果芒果慕斯如今以全新姿态呈现：蘸上白巧克力，搭配血橙果冻。这款甜点清新惊艳，最后搭配菠萝冰淇淋，完美诠释了一场香气之旅。
除单点菜单外，Barão Fladgate餐厅还为宾客提供名为“完美组合”的品尝菜单。在这个菜单中，每道菜肴都精心搭配Taylor’s葡萄酒，确保整个用餐过程中口味和谐统一。
如果您想品尝新的夏季菜单或Taylor’s招牌菜单，建议提前在线预订或致电 220 943 805。餐厅营业时间为每天中午 12:30 至下午 15:00，晚上 19:00 至 22:00。(吴伟)
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