四川经济在线成都8月9日讯 八月是夏天的尾巴，也是秋天的开始。随着立秋的到来，人们需要吃点好的补充营养，这就是贴秋膘。其中，富含蛋白质与美味因子的肉类美食，就成了秋天贴秋膘的首选吃食。
肉，是中国人餐桌上必不可少的存在。“大鱼大肉”的背后，是我们对美好生活的无限向往。你能忍住多久不吃肉?你又最爱吃哪一种肉?优酷市井美食纪录片《江湖菜馆》第五季以“肉”为主题，呈现天南海北的食肉江湖，探访深巷弄堂里的秘密菜单，致力为每一位肉食动物献上最硬核的食肉指南。这一次，我们一起大口吃肉，尽情欢乐吧!
“肉食”主题：总有一种肉，让人津津乐道!
为了更好地呈现肉食文化的万千姿态，本季在内容制作上与以往几季有了明显不同——不再以城市为单位，而是从“肉”本身出发，建立起“大块吃肉”“吮指不止”“香迷糊了”“内有乾坤”“鲜肉一枚”“风韵犹存”这六个全新的单元主题。
在第一期里，节目将探访新疆、湖南、山东三地的饮食文化。极具新疆特色的馕坑贴肉，所用食材是自家牧场养殖的新鲜羊肉，在壁火的烘烤下，滋滋作响令人垂涎;而山东章丘的烤猪，则用38种香料腌制，外皮酥脆、内里软糯，令人大饱口福!“美食之都”长沙则有“无肘不成席”的说法，飘香的肘子就是小时候的味道……每一道“硬核”美食，都在传递着“大口吃肉”的极致享受!
其他的单元主题也各有各有的精彩。“内有乾坤”以“内脏”为话题点，通过不同内脏的丰富口感，发掘不同料理背后的美食智慧;“香迷糊了”则围绕不同的香料出发，揭秘高温下的肉食变化，感受肉香四溢的致命诱惑!“风韵犹存”讲述时间沉淀下的醇厚肉香、“吮指不止”呈现“骨边肉”的独特魅力、“鲜肉一枚”追求新鲜食材的至纯至鲜……在内容导向下，我们既能看到更多元的美食呈现，又将体验更丰富的风土人情。
“肉食”人生：总有一种生活，像肉一样治愈!
事实上，无论是草原上奔腾的小“鲜”肉，还是经过时间沉淀的“老”腊肉，每一种肉，都值得细细品味。大口吃肉的时候，人总会不自觉变得开心，正所谓“无肉不欢、有肉尽欢”!面对压力时，让我们振作起来的就是一份红烧肉的美拉德反应;和朋友聚餐的时候，一份辛辣过瘾的烧烤，就能让我们分泌快乐的多巴胺……人生苦短，不如大口吃肉缓一缓。
治愈的美食背后，是治愈的人生。《江湖菜馆》五季以来，一直坚持探访家门口最市井的地道小馆，走近那群融入烟火江湖里的本地“厨神”。他们是小人物，却用一道道美食撑起了属于他们的爱与天地——首期节目中的“小铁嗲”继承了父亲的菜馆，那份地道的长沙味道陪伴了一代又一代人，也终将圆满他“买房”的梦想……闲暇时的古丽拜热，会在山坡间欢唱起舞，感受自己童年时放羊的美好……他们的生活平实简单，却像肉食一样，滚烫豪迈。
从草原到丘陵、从丘陵到平原……吃肉这件事儿，全国各地自有妙招。牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、鸡肉……千万种肉食，经过不同的烹饪，拥有了不同的韵味。人生如肉，肉如人生。大口吃肉，展现的也是开怀尽兴的人生态度——不管明日如何，有酒有肉时，没心没肺笑!
《江湖菜馆》第五季将于8月7日18:00在优酷全网独播。(吴伟)
|
