3月22日清晨，达州市大竹县杨家镇香椿林里人影攒动。村民梁光忠的专合社内，15名工人挎着背篓，指尖一掐，紫红色的香椿嫩芽便落入篓中。这些带着晨露的嫩芽不仅随后会出现在国内城市菜市场，还将跨越太平洋，进入北美华人超市。
从林间背篓到海外货架，大竹香椿正完成从“提篮小卖”到“漂洋过海”的蝶变。
种植端：从分散经营到规模提质，筑牢品质根基
大竹香椿贸易繁盛，始于种植端的升级。2004年3月，石河镇新建村作为大竹香椿最集中的产区，以“党支部+协会”的模式，成立了大竹县首个香椿产业协会，打破农户分散经营的格局，开启规模化发展。
如今，新建村有香椿7000多亩，而大竹县全县香椿种植面积已达12万亩，今年预计产鲜芽1.5万吨，全产业链综合产值有望突破7亿元，为香椿贸易提供稳定货源。
种了十多年香椿的冯仁富，今年大年初三便设摊收购邻里香椿，抢抓早春商机。春分当天，他家院坝内堆满300多斤鲜椿，几名妇女忙着打包。“今年天暖，香椿熟得快，抢时间就是抢收益!”目前冯仁富已转卖10万斤香椿给重庆批发商。
梁光忠则走规模化之路，2017年成立专合社，种植规模从70多亩扩展到100亩，种植红油椿、黑油椿两个品种，一年分三批次采摘至4月底。“春节至今，卖香椿已收入9万多元!”他每日雇佣15人采摘，日采摘量达500斤至1000斤。
当地种植户的理念正从追产量转向重品质。
石河镇玉子铺村的张菊自家种了1亩香椿，又和老伴设了两个收购点，以上品15元/斤至18元/斤的价格收购香椿，每日收500多斤统一送检。
江水村的周帮民老两口照料着1亩多香椿林，去年收入3000多元。“砍去劣枝，嫩芽更香甜，卖价更高。”他的话道出了众多种植户的心声。
收购端：从价格博弈到规范有序，打通中转脉络
种植提质带动收购市场蓬勃发展，也推动收购环节走向规范。
横穿石河镇数个村庄的国道210线两旁，写着“收购香椿”的招牌林立，数千名收购商如潮水般涌向大竹，石河镇5.3万亩香椿林成为优质货源枢纽。
来自重庆的香椿批发商周强今年首次带队到大竹收购。为抢到更多货源，他带着多辆大货车停靠在国道旁，10多名工人沿线设点，每斤出价比同行高出5毛钱。“今年产量略降，货源不稳，不抢就没机会。”周强站在货车旁指挥过秤装车，每隔两小时就要与重庆的大采购商沟通最新价格。
目前，周强已收购近10万斤香椿，全部运往荣昌统一包装，通过电商平台销往国内各地及海外。“每天发1万多斤，除偏远地区外，北上广深等城市全覆盖。”周强说，最忙时一天需雇佣10多人打包，消耗泡沫箱3000多个、冰块数万斤。
销售订单的规模化增长，正在推动收购环节走向规范。
据悉，3月初，大竹县香椿产业协会组织百余家成员企业及收购商召开协调会，制定统一收购标准，倡导诚信定价;协会还与石河镇政府协同行动，要求收购商明码标价、实施质量抽检，确保出口货源的质量稳定。国道沿线，曾经的价格博弈逐渐让位于透明交易，价格与质量有了统一的标尺。
作为大竹香椿最集中的产区，石河镇还通过“香椿+技术推广”“香椿+网络平台”“香椿+村集体经济”等模式，发展“香椿+”林下经济5000余亩，带动全产业链就业4800余人，实现年人均增收超3000元。
从分散收购到统一标准，从价格博弈到诚信定价，大竹香椿正为走出大山、迈向更远的海外市场筑牢中转基础。
出口端：从本土销售到跨国之旅，香椿“飞”向全世界
国内销售火热，外贸订单增长同样迅速。在大竹县香椿交易市场内，四川图拉香实业有限公司负责人刘成文告诉记者：“我们的香椿嫩芽不仅国内销量好，还卖到国外市场，备受海外华人青睐。”
大竹香椿出海始于2022年。上海林圣格供应链有限公司总经理范歆发现，加拿大华人聚集区急需家乡香椿，遂联系位于大竹县的四川图拉香实业有限公司合作，首批225公斤香椿抵达温哥华后迅速售罄。如今香椿销售已覆盖当地80%的华人聚集区。
今年3月以来，图拉香每周五都会准时拿到上海客户的外贸订单，利用周末大批量收购香椿，挑选出最优质、最鲜嫩的椿芽包装。3月22日傍晚，公司车间内的十余名农妇从千余斤椿芽中精心挑选出300公斤上品，分拣、打包、装箱，品级最高的用于出口——海外市场上，这些香椿每115克售价6.9美元。次日凌晨，这批香椿被发往天府国际机场，出口加拿大多伦多。
据统计，作为大竹县唯一从事香椿出口的企业，图拉香今年已连续出口7批次香椿，累计出口2500多公斤，创汇超1000万元人民币。
品质与时效，是香椿出口的两大命脉。
为保障品质，图拉香与省农科院专家反复试验，摸索出成熟的全程冷链保鲜方案：打包时箱内温度严格控制在3至5摄氏度，可保证120小时内不脱温。同时，达州海关开通鲜活农食产品出口“绿色通道”，实行“7×24”小时预约通关，推行检验证书“秒级”签发。
展望未来，范歆计划带着大竹香椿参加国际展会，开拓美国、欧洲市场;刘成文透露，今年还将以香椿为契机，把折耳根、豌豆尖等四川特色蔬菜推向海外，让大巴山中的乡土美味飘向更远的世界。
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