四川经济在线成都9月9日讯 市井美食纪录片《江湖菜馆》第四季于9月6日在优酷正式上线。本季除了延续前几季对江湖美食的探索之外，还把重心转移到了“夜市”这一当下热点。通过探访国内六座最具人气的不夜城，寻找每座城最地道的特色美食，带大家体验更具江湖气的城市隐藏面。
以美食为轴，纵观多城夜市
一日三餐是城市的面子，藏在市井里的美食才是城市的灵魂。由北京同仁堂京制牛黄解毒片行业赞助、指定产品东古一品鲜酱油合作的美食纪录片《江湖菜馆》第四季，不止将目光放在长沙、西安等网红城市，还在东南西北地域铺开整体布局，探访了和田、乐山、柳州、沈阳四座城市，展示不同地域的人文及差异化美食。通过极具诱惑的镜头语言揭秘江湖大厨的烹饪秘诀，带观众品尝一座城市的夜间底味。
除了延续前几季独具网感的江湖气解说风格之外，这一季的《江湖菜馆》融入了怀旧复古风，通过港漫元素中的波点、线条等风格，让观众感受到了独特的夜市风情。同时，每集结尾一曲九十年代的流行金曲更是为夜市江湖的探访之旅画下了独特的句号，给予观众无穷的回味。
“不误正夜的灵魂最自由”，从节目中也可以看到，夜食食客们从中年人到年轻人到小朋友们，都有着不同其他美食节目顾客的放松、自在，除了美食带来的口腹之欲，相信更多是夜晚独这段属于自己的时间，给予烦劳一天后的他们心灵上的慰藉。网友们看完首期节目也纷纷表示有被治愈到，给节目留言“白天拼搏，夜晚享受生活，这就是夜宵的意义吧”“一起享受夜宵，找回真实的自己”“爱吃夜宵不是病，不开心才是”。其实夜宵本就是生活的解药。在只是属于自己的时间里，尽情享受吧!
以人文为卷，描摹烟火岁月
节目将长沙作为首发站，这里有着人口结构最复杂的夜市，是一座无辣不欢的网红不夜城。开篇就以长沙美食老饕都爱的皮蛋肉丸作为切入点，打开网红之城的夜生活。卤虾与凉菜、冬瓜山传奇烧烤、辣塔粉店的雪里蕻鱿鱼粉……以美食为轴的夜市江湖画卷缓缓铺开在观众面前。
藏在社区深处，每晚限量五十桌，如此苛刻的就餐条件依然能吸引无数食客心向往之，靠的就是秦娭毑家皮蛋、肉丸的奇葩组合。蛋黄放中间，外面裹皮蛋，咬上一口，略带乖张的皮蛋碎混合着肉的汁水蔓延开来，咸香Q弹，令人食欲大增。这盘原本只出现在家庭餐桌上的皮蛋肉丸被秦叔一家带到了长沙的夜市，打开无数食客味蕾的同时，也让辛劳的一家人在省城有了落脚点。家的味道成全了家族的团圆，为夜市江湖添上了一抹温馨的烟火气。
吃着龙虾，吹着江风，看着江对岸的高楼大厦，大卤虾的麻辣、蒜蓉虾的蒜香混合着酒香，这是渔人码头上独属于年轻人的朋克夜宵场。一江之隔的河东湘江路，一杯清茶，几碟凉菜，再配上红亮剔透的糖醋排骨，这是长沙老口子独有的深夜食堂。一江隔开了年轻人的夜市与老年人的食堂，不同的美食却同样承载着长沙人对家常味道的依恋。《江湖菜馆》镜头里湘江晚风中市井冷暖的背后，是这座城市自由肆意的生活态度。
正如节目所呈现，再平凡的一夜也要热气腾腾。夜市为晚归人提供了美食与自由，也为夜市上的江湖大厨提供了赖以生存的生活来源。夜市经济蓬勃发展的背后，是无数人努力生活向往明天的积极态度。《江湖菜馆》节目于每周三零点在优酷独家上线。(夏天)
|
