近日，成都一所名为“德音学堂”的幼儿园因为给孩子进行“全素饮食方式”引发了广大网友的热议。
社会各界从诸多角度对这件事做了分析，我们单从儿童营养健康的角度来说说孩子吃素的问题。
随着事件的不断发酵，逐渐形成了立场鲜明的“两派”：一类支持素食，认为孩子吃素也能营养均衡，反而会让身体更“干净”，有助于健康成长;另一类则反对素食，认为孩子素食是在“虐待”孩子，会造成营养不良。
先看看支持的网友怎么说:
再看看反对的网友怎么说：
在双方各执一词的情况下，我们采访到了支持素食育儿的家长和专业营养师，从不同角度谈谈如何看待儿童素食的问题。
01
不必将素食“妖魔化”
其实，“素食幼儿园”并非只有“德音学堂”这一家，在全国有近百家，分布于大部分省份。国外不少先进国家有素食幼儿园和学校。一些著名高等学府内，也有素食联盟。
很多选择给孩子素食的家长并不是因为宗教信仰，而是关注食品的安全和环保等。
对于吃素这件事，有关生活方式，不同的家长有着不同的选择，初衷也都是培养孩子更好、更健康的饮食方式。
人们选择怎样的饮食方式都会基于家庭成员的具体情况。应该得到尊重和理解，而不是一味将素食“妖魔化”。
专业营养师建议：
吃素在大众眼里并不是一个常规的选择。吃素也包括很多种类，比如纯素食、蛋素、奶素等。当然，素食的背后也有诸多原因，比如：宗教信仰、健康理念以及孩子身体状况需要吃素等等。
如果只是单纯的追求吃素理念，而没有对孩子发育做一个很好的评估。这种情况下，容易导致孩子的发育问题。但是，如果家长是专业营养师，能够做到平衡膳食，并不一定会危害孩子身体健康。
02
吃素≠营养失衡
很多反对素食幼儿园的声音，抗议原因是吃素无法保证营养，不利于孩子健康成长。有着11年素龄的睿子跟我们分享了她和孩子的素食生活。
11年前，睿子考虑到健康因素，选择成为了一名素食主义者，并且支持素食育儿。她在2015年创立了公众号《豌豆豆的素食小餐桌》，分享素宝豌小豆的日常美食。
“我是39岁怀孕的，整个孕期也吃素，状态都非常好，孕36周，37周还可以健步如飞，一直上班到38周才休息。而且孕期只长了22斤，产后身材恢复也很快。生了宝宝后母乳充足，一直母乳喂养到儿子两岁一个月。”
睿子的儿子今年八岁半，也一直吃素，身体发育各方面指标都很好。“他一年最多生一两次小病，我基本通过一些中医物理疗法就可以让他较快痊愈。”
当然，个体不能代表群体，个案有自己的特殊性。睿子能以专业的膳食搭配为自己和儿子搭建健康的饮食方式。但是，这是需要在有足够的营养专业知识水平下，才能做的很好。素食者要做到营养均衡，比一般饮食要付出更多时间、精力、财力以及知识的储备。
专业营养师建议：
从营养学角度来说，素食更容易造成膳食结构的营养缺失。除非家长是专业的营养师，可以通过素食中的一些食物来弥补这种缺失。在吃素的基础上能把各种营养素补充完善，孩子也能够健康成长。
其实，素食要做到营养均衡需要更高的条件。
03
工业化养殖背景下吃肉亦存在风险
近年来，有一些纪录片，如《地球公民》《奶牛阴谋：不能说的秘密》。向我们真实展现了工业化养殖的内幕。
片中展现了大量的兽用抗生素，激素等药物在很多动物身上滥用。“食物”生存状况的残酷，值得引起更多关注和警惕。从很多素食者的角度而言，除了考虑到健康问题也体现了对自然的责任感。
专业营养师建议：
对于工业化养殖的背景，确实存在这些问题。但是，成人和儿童要区分开。
儿童的体积小，代谢速度更快，细胞修复能力更强。所以建议家长可以在烹饪方式、食品来源选择方面多加注意，来保证食品安全。
儿童正处于成长发育期，如果家长不是专业的营养师，并不建议素食。对于成人，在营养搭配合理的情况下，是可以选择吃素的。
04
健康饮食的关键在于适合与均衡
一个孩子如果吃得好、睡得好、玩得好，各项生长发育指标符合相应年龄段，排便正常，这就是一个健康的孩子，不需要每天过度焦虑他是否缺少营养。
平时，尽量做到饮食均衡，吃当季当地的“普通而简单”食物，选择周边农场有机或生态种植的食材，在家给孩子和家人用心用爱做饭，让孩子享受食物的美好，培养良好的饮食习惯，一起辨别、制作食物，他们才会健康快乐地成长。
专业营养师建议：
建议孩子的饮食要合理搭配、营养均衡。平衡膳食中蛋白质类是放在第一位的，优质的蛋白质：牛奶、鸡蛋等，对孩子的身体健康非常重要。
除了蛋白质之外，还有主食、蔬菜、水果等，尽量种类丰富且适量。
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