早餐是一天当中最重要的一餐，不吃早餐可能会增加心脏病和早亡风险。
那么早餐怎么吃才算健康呢?首先，有一种说法是最好在你起床的2个小时之内进食早餐。至于早餐吃什么，可因人和不同文化和饮食习惯而异。但总的来说，营养健康早安应当包括一些全谷类食品、蛋白和果蔬等。例如燕麦片，一片或两片全谷物吐司，蔬菜和水果沙拉，低脂牛奶，煮鸡蛋等。
英国以英式早餐而著名，里面包括煎蛋、培根、香肠、煎土豆饼等，但是这种可能不适合每天吃，偶尔一次无妨。
早餐吃得好，应该为你提供充分的营养，并让你精力充沛。有研究团队表示，吃不吃早餐与心脏病之间风险的关系非常高。而且这一结论是在排除社会经济地位，是否肥胖等其他高风险因素以后作出的。
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