12月10日，成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛(成都赛区)在成都落幕。经过1天激烈角逐，本次竞赛决赛参赛选手蔡元斌、钟建平、曹建龙分别夺得中式烹调热菜、凉菜、面点类项目比赛第一名。
本次竞赛以“唱好双城记 烹好川渝味”为主题，由四川省总工会、重庆市总工会、四川省人社厅、重庆市人社局、重庆市商务委员会主办，省财贸轻化纺工会、重庆市金融财贸轻工纺织工会、省烹饪协会、重庆市餐饮行业协会承办。
竞赛分重庆、成都两个赛区，参赛选手是自2020年以来，在成渝两地参加烹饪初赛出线选手。成渝两地选手同台竞赛，展示成渝经典烹饪技艺和特色美食。
重庆赛区比赛内容为烹制3道菜品，其中，1个指定品种：以家禽为主料，烹制干烧鱼;2个自选品种，自选食材烹制一道具有川渝特色的创新菜。参赛作品将传统菜品时尚化、筵席菜品大众化、家常菜品市场化、创新菜品多元化，彰显了川渝美食文化特色。成都赛区比赛在成都市高新区中和职业中学拉开战幕，参赛选手在比赛中也需烹制1个指定品种：烹制鱼香八块鸡，2个自选品种。为了体现成都“小吃之都”特点，成都赛区特别增加了中式面点竞赛项目。
经过1天激烈角逐，本次竞赛决赛参赛选手蔡元斌、钟建平、曹建龙分别夺得中式烹调热菜、凉菜、面点类项目比赛第一名。李波、龙忠奎、杨国栋(重庆选手)，吴红勇、叶德昌，冯正贵、李伟分别获得中式烹调热菜、凉菜、面点类项目比赛第二名。李开成、刘鸿军、甘华文、曾义(重庆选手)，马定雄、候先红、卢勇，施华兵、巩西超、陈丹萍分别获得中式烹调热菜、凉菜、面点类项目比赛第三名。
据悉，本次竞赛准备时间长，参加前期选拔赛人员多，综合体现了“三高”，即赛事规格高，由川渝两地工会、人社等部门联手协同举办，两地烹饪协会共同搭台，联袂唱戏，属省(市)二类赛事;竞赛评判标准高，由两地烹饪专家联合制定评判标准，由川渝国家级餐饮业评委组建裁判团队，按照世界技能大赛评判标准制定规程;竞赛荣誉奖励高。
值得一提的是，获得竞赛项目中式烹调、中式面点第一名选手，将按相关规定，向四川省总工会申报“五一劳动奖章”荣誉称号。
|
