四川新闻|四川经济|区域视窗|文娱前沿|体育产业|教育在线|健康投资|科技聚焦|旅行天下|四川美酒|四川美食|成都看房

首页 > 经济在线 > 四川美食

宁夏吴忠 一碗面一杯茶里的美食江湖

http://www.hrnewspaper.com/ 】 【2022-06-27 09:20:36】 【来源:中国新闻网】

  唤醒广州人的是广式早茶,而在大西北的宁夏吴忠,唤醒吴忠人的早茶,却是一碗拉面。“食客三两一桌,喝八宝茶,吃筋道的拉面,谈工作生意,唠家长里短。”6月25日,2022中国面食博览会暨第二届吴忠早茶美食文化节当天,记者走进吴忠,感受独具魅力的早茶文化。

  “我几乎每天都要来早茶店,这是我们老吴忠人的习惯。”当日,在香丁丁早茶美食体验馆内,60岁的吴忠人马宝刚告诉记者,如今,“吃拉面”在吴忠早已不局限于填饱肚子,而是演变成以吃拉面为主的一种早茶文化,一种社交方式。他经常会与亲友相约这里,点上拉面与八宝盖碗茶,配上一些面点和小菜,边吃边聊天,从早上8点多开始,往往要到11点左右才结束。

  据了解,分布在吴忠市大街小巷的570多家拉面馆,每天早上都是这般景象。近年来,早茶拉面逐渐成为吴忠餐饮的新符号。约早茶成为吴忠人的消费新风尚。

  “吴忠早茶店的真正兴起,始于拉面馆。上世纪八十年代,改革开放浪潮涌入中国西北内陆,不少兰州人来到宁夏开起拉面馆,将拉面这一新奇事物带到吴忠,经过近十年发展,早茶已在吴忠市蔚然成风。”吴忠市相关负责人告诉记者,广式早茶是一种岭南民间饮食风俗,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心。“请早茶”也是广东人一种普遍的社交方式。不同于广式早茶,吴忠早茶富含地方特色。一席早茶中两位最重要的主角“牛肉面”和“八宝茶”,一个代表了西北面食,一个代表了吴忠茶饮,在此之外配套的数十种小菜和面点也是充满西北特色。

  当天,在马子牛肉面总店里,来自银川的市民张强和家人们围坐在一起,一边喝着香甜的八宝茶,一边品尝着精致的面点和小菜。“这几年,来吴忠吃早茶已成为很时尚的事儿,吃完早茶,再转转吴忠的美景,美好的周末就这样开始了。”张强告诉记者,他们一家人为了品尝这里的早茶,特意在吴忠住了一晚。

  如今,吴忠的早茶文化和旅游业息息相关,是外地游客来吴忠旅游必选的体验项目,许多慕“吴忠早茶”之名而来的游客感受早茶文化之后,都会领略一番吴忠的美景。早茶文化已成为吴忠旅游业发展的重要助推器,也为当地提供了越来越多的就业岗位,有效促进了第三产业和社会民生事业的发展。

  目前,吴忠市早茶餐饮门店年销售额达10亿元左右,逐渐走向了市场化、规模化、产业化,有力带动了吴忠餐饮、旅游等产业的融合发展,解决就业1万余人,已成为吴忠市新的经济增长极。

 
 
 
推荐阅读
 
彭冠英陈钰琪谍海遇危局 电视剧薄冰杀青
蒲江与中国电信成都分公司签署战略合作协议
彭州教育系统公开招聘员额教师开始啦
成都高新区企业优机股份在北交所上市
 
· 专家在川交流张大千临摹敦煌壁画研究
· 万豪旅享家呈献全新目的地探索灵感
· 第二届腾讯科创联合大会在成都举行
· 四川云上天府云计算中心一期项目封顶
 
热门点击
  1. 智慧烹饪带来的两道美味菜品
  2. 体验特产味道 媒体考察团走进乐山
  3. 万里通牵手大众点评积分可以享美食
  4. 四川迎宾一号获授婚寿团拜宴示范基地称
  5. 千両高级寿司品牌推出夏季限定菜单
  6. 四川达州火车站餐厅查出问题鸡
  7. 美味四川名小吃 鲜肉锅魁的做法
  8. 南溪举办本土美食评鉴会 市民大饱口福
  9. 拥有光大银行信用卡 十元钱遍尝各地美食
  10. 品味成都小吃之成都三大炮
 
关于我们 - 联系我们 - 郑重声明 - 广告刊列

人力资源报@ 版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像
蜀ICP备12029325号-1