四川经济在线成都3月22日讯 2024年3月20日起，万豪旅享家江苏及浙江区域22座城市共46家酒店，将以春日特色食材为魂，沿着节气脉络，打造一城一味、“不时不食”的美食精髓，结合酒店烹饪特色，带来当季时令菜单，邀请宾客踏入新一年的江南旅途，胃晓春至。
明前新绿，茶香四溢。南京特色“雨花茶”以独特清幽香气和浓郁滋味，被奉为绿茶佳品。南京威斯汀温泉度假酒店取中餐众长，融合扬州“翡翠烧卖”和潮州“粉粿”，推出胭脂粉粿配雨花茶。选用春笋与开春河虾仁，清爽细嫩。面皮加入红色火龙果汁调色，剔透粉红，口感软韧滑嫩，内馅与粉粿香味交融，迸发多重味蕾体验，配以清香雨花茶，“绿阴青子”的意境蕴于一道精致茶点中。
味蕾寻踪，从一口鲜菜开始。三月，桃花盛开，鱼鲜肥美。地近象山港，怎可错过明前马鲛鱼这一味鲜美食材。宁波万豪酒店将肉质紧实肥美的明前马鲛鱼锤打成茸，配以新鲜荠菜制成明前马鲛鱼锅贴，海味与清蔬融合，富于油脂的鱼肉中透着荠菜的清香，以创意烹调手法制作时令美味，鲜上加“先”。
舟山喜来登绿城酒店诚献玲珑美味鱼子酱石榴包，选择三月“灵丹”荠菜和春笋，经鸡汤卤制后，清爽脆嫩中透着肉香，由米纸手工包制，晶莹剔透，绿意朦胧。点缀少许鱼子酱，精致海味与清蔬交融而成别致鲜美。
创意品茶，不可错过温州威斯汀酒店的特调饮品阳春白雪，选用浙江永嘉县特产“乌牛早”。3月早早萌发的新茶，香气浓郁持久，与抹茶粉、椰乳、猕猴桃汁等融合，回甘醇厚，带着丝缕果香，一杯盛住阳春白雪的诗意画卷。
景明气清，事农耕，宜踏青。到了清明时节，江南美景一岸碧绿，踏青出游时，坐下来细品一盘珍馐美馔或创意下午茶，让身心与味蕾皆如沐春风。由徐州万豪酒店特制三春无糖马兰布丁，取江南野菜佳品马兰嫩叶打碎成汁，加盐打造创新无糖甜品，口感细腻。食材与甜品的双重创新，为食客绽放一口馥郁。
诗情画意甜咸滋味，用创意、艺术感和童趣打造午后曼妙滋味。南京金茂威斯汀大酒店的湖畔春日·旋转花园双人下午茶，以金陵城的繁花为灵感，取材樱花元素，以奇趣造型点缀浪漫氛围。主推朵朵樱Joy·樱花蜜桃海盐芝士，用清新爽口樱花蜜桃冻配上海盐芝士的醇香绵密口感，甜蜜滋味涌上舌尖。
柑橘之乡象山，四季出产的柑橘各具特色，应季的象山青甜脆多汁，果香浓郁，是别具风韵的江南物产。宁波象山绿城喜来登度假酒店带来象山青柑橘主题双人下午茶，两款柑橘底慕斯保留果味清香，融入香草、罗勒、白巧克力等醇香辅料，赋予象山青浓郁甜美。咸点烟熏鸭肉配柑橘，邀食客一口解锁酸咸甜各层风味。再品一口象山青特饮，清香甘甜，舒展味蕾。
东晋永嘉筑城时，有白鹿衔花绕城献瑞，温州“鹿城”的祥瑞之意因此流传千古。温州万豪酒店的鹿衔花春季下午茶取这一美好典故与樱花盛景为创作灵感，以跃动的小鹿造型和娇粉柔美的樱花，写一封城市情书。搭配了蜜桃、树莓与巧克力打造的蛋糕甜点，巧妙平衡樱花的微苦。樱花甜点与芦笋鲜虾制成的咸点搭配，娇粉与嫩绿，勾勒城市印象。一口樱花气泡饮，撷味和煦柔风。
谷雨润物，趁夏天到来前，品最后一缕春光。“春鳗冬带夏白鱱”，品一口春天的河鳗，方知春季对自然的丰饶馈赠。南京华泰万丽酒店的春意盎然蒸河鳗，选用春季河鳗切至适中厚度，置于春笋片上，由母鸡汤吊出清鲜。一口鱼肉，满载山间春风与江流暖意。鱼肉上点缀的黄椒带着淡淡辣意，点亮鲜美与醇厚。
常州金坛万豪酒店的顶汤满园春色，选用金坛本地被誉为“果中之蔬”的马蹄、蚕豆和茅山春笋，与长荡湖虾胶融合成馅，口味清鲜爽口。虾饺外包裹蛋清皮，呈现主厨团队的精妙技艺与精致巧思。一锅清鸡汤吊出澄澈鲜美，轻薄如蝉翼的蛋清皮在温热鸡汤中浮出汤面，恰如舒展的白桃花瓣，至美之景定格于盘中。
狮子头古以“葵花斩肉”为名，历史悠久，是淮扬菜闻名中外的标志名片。南京金轮万怡酒店的腌笃鲜狮子头，将时令佳肴腌笃鲜与狮子头创意融合，咸肉的醇厚与五花肉的细腻令春笋倍加鲜美。狮子头的肉香四溢碰撞腌笃鲜的汁白汤浓，鲜笋为黄山刀板香猪肉增添时令感，啜一口浓汤，感受春意蔓延。
溧阳万豪酒店的一抹春色·葫芦鹅肝，精选鹅肝由牛奶浸泡洗净，再加入红酒蒸制，剔除异味、倍加嫩滑，丝滑成泥灌入葫芦模具中，取“福禄”的美好之意，品美食、讨彩头。由青苹果果皮汁水上色，打造青翠造型，点缀层层绿意。咸话梅与味淋调味为细腻油润的鹅肝带来酸香清爽的口感，味型丰富，香而不腻，盛于春季餐桌上，味蕾与视觉间汇聚双重享受。
春日正盛，乘着江南美景，味蕾先去舌尖寻春。即日起至5月31日，南京、常州、溧阳、宜兴、江阴、无锡、盐城、徐州、镇江、泰州、南通、嘉兴、湖州、宁波、象山、宁海、舟山、义乌、金华、温州、绍兴、台州四十六家万豪旅享家旗下酒店，融合本地时令美味，打造各色春日主题菜单，通过万豪旅享家餐饮小程序订购万味奇遇·春遇江南主题菜品，可享万豪旅享家三倍积分限时礼遇。(夏天)
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