四川经济在线新加坡9月1日讯 经过多年的精心改造后，新加坡君悦酒店宣布其备受期待的知名餐饮场所即将重新开业。这些场所将分阶段重新开业，不但有传统美食的回归，同时还将推行全新的创新理念，为宾客带来难以忘怀的美食体验。
自2024年7月10日重新开业以来，新加坡君悦酒店已迎来备受青睐的StraitsKitchen和BRIX的回归，而Pete’s Place和The Shop也于2024年8月19日对外迎宾。同时，Oasis的酒吧宣布重新营业，餐厅则将于2024年9月9日开业。Martini Bar和米其林星级主厨Sergio Herman主理的Le Pristine Singapore将于2024年10月盛大开业。
经典再现：StraitsKitchen和BRIX
StraitsKitchen以其地道的新加坡民族风味而闻名，是乌节路第一家拥有清真认证的五星级酒店自助餐厅。StraitsKitchen采用纵贯整个餐厅的开放式厨房，各色佳肴一览无余，中餐、马来、印度和娘惹风味琳琅满目，而且现吃现做，大饱口福和眼福。StraitsKitchen的菜单由主厨Nelson Wong领衔打造，倾注匠心，将他超过25年的名厨美食烹饪生涯的杰作逐一收纳其中。主厨Nelson是地方菜肴大师，能够确保每道菜品都能再现地道、正宗风味。
新菜单也将逐步更新扩充，囊括咖喱鱼头、可持续咸蛋虾、咆哮四十度烤羊肉在内的高端特色菜品。全新设置的饮料吧供应精选热带风情口味，让自助体验更上一层楼。新菜单还供应特色饮料和甜点，备受青睐的经典搭配尽显新加坡的丰富文化遗产，包括椰糖西米露、炸香蕉、面煎粿和甜麦片粥。
BRIX是乌节路和史各士路交叉口的一处高端现场演出娱乐场所，驻场的国际乐队Gravity的特色是拥有八位主唱轮流登台献唱，乐队表演现场风格多变，精彩纷呈，活力十足。BRIX的饮品菜单和吧台小食也进行了改进。
BRIX有两大特色区域。第一个是现场演出区，拥有大型岛式吧台和一个现场表演舞台，第二个则是安静区，拥有一个精致的葡萄酒和威士忌吧台。BRIX每周将举行为期五天的活力夜场表演，从周二到周六，精彩不间断。
Pete’s Place和The Shop8月成功回归
Pete’s Place和The Shop已于2024年8月19日重新开业。Pete’s Place延续始于1973年的悠久传承，供应地道正宗的意大利美食。新上任的大厨Salvatore Giorgio Catania来自意大利普利亚，在他的精心安排下，餐厅新增了私人包厢、一个大型葡萄酒酒窖和一张主厨桌，提供厨房到餐桌的服务，让宾客更近距离地体验烹饪的过程。菜单的主推菜品包括酥脆的炸小牛肉排Costoletta alla Milanese、自制沙拉吧以及招牌Negroni Flight。
The Shop作为一个美食中心，提供精心挑选的咖啡师手工咖啡和新鲜烘焙的糕点。宾客可以购买可持续食材，例如来自Grand Marketplace的优质海鲜产品和有机蔬菜，也可以大快朵颐美味的蛋糕和香槟。The Shop电子商务平台将展示独家品牌合作产品，供宾客购买。
宾客还可期待一系列独家合作亮相，例如首次登陆新加坡的首次填充雪莉酒桶，其中包括Glenlivet的16年单一麦芽威士忌，专为新加坡君悦酒店供应独家瓶装，仅在The Shop有售。另一亮点则是独家Scotts Lager，这款啤酒是与屡获殊荣的Brewerkz携手打造而成的。这是一款加入了香兰叶的独特贮藏啤酒，灵感来自酒店屋顶花园的郁郁葱葱的绿色植物和食材。这种独特的贮藏啤酒，以及广受好评的Golden Moscato乌龙康普茶将在Oasis、10|Scotts和Martini Bar有售。
The Shop还拥有亚洲独一无二的GAJA Grappas(嘉雅果渣酒)，包括五个不同品种，例如Gaja Barbaresco和Gaja Gaia & Rey，这些品种均可在Pete’s Place按杯享用。The Shop还将出售独家珍藏礼品套装。
Oasis酒吧开业，餐厅下月全面营业
Oasis将提供涵盖六个独特场景的多样化美食体验，包括室内空调用餐区，延伸至室外座位区。宾客可以在泳池边和鸡尾酒吧台旁享受新鲜的可持续冰镇海鲜和烧烤美食，泳池旁的烧烤美食，以及拥有独特本地风格的国际鸡尾酒吧提供一众即饮鸡尾酒、自制饮品等。
目前已对外开放的酒吧还供应大瓶装葡萄酒和香槟，包括1500ml的Magnum、3000ml的Jeroboam和6000ml的Methuselah，并配有全天候现场DJ。餐厅预定将于2024年9月9日开业，设有室外凉亭、层叠花园露台以及户外的Pods和Nests。Oasis将由主厨Jeffrey Low坐镇掌勺，举办各类主题活动和现场音乐表演，让宾客感觉宛如身处绿洲。
届时，米其林星级主厨Sergio Herman将在Le Pristine Singapore进行东南亚首秀，备受瞩目。餐厅将于2024年10月开业，在新加坡君悦酒店的这场餐饮变革中，它注定将成为皇冠上的明珠。这家精致的休闲餐厅宽敞明亮，将致力于以Sergio Herman的泽兰烹饪传统为基础，向意大利纯正风味致敬，为宾客呈现一场充满活力的美食盛宴。
位于夹层的全新Martini Bar将于2024年10月开业，玻璃围绕的酒吧是下班后饮酒或聚会的理想场所。酒吧以其手工调制的马提尼种类繁多而闻名，设有上层的舒适沙发座位区和下层的吧台座位及高脚酒桌。(吴伟)
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