四川经济在线南京4月12日讯 首版江苏省米其林指南日前在南京揭晓，南京丽思卡尔顿酒店迎来高光时刻，帝粤轩中餐厅荣获米其林一星餐厅，品宁府中餐厅荣获米其林入选餐厅。
帝粤轩：纳粤式珍馐，揽古都盛景
东方情调的私享空间，一览无遗的城市盛景。技艺精湛的星级名厨，甄选优质海鲜和当季食材入馔，巧思烹煮，呈现考究的粤式菜肴和现做点心，搭配世界多国及中国特色产区美酒佳酿。餐厅设有八间贵宾包房，最大包间可容纳二十位客人，是商务宴请社交聚会的理想场所。 中餐行政主厨梁翔东师傅来自广州，拥有超过三十多年深厚传统粤菜烹饪经验，传承“万变不离其宗”的做菜理念，对菜品细节上有着严谨地把控。多年的灶台历练，厨艺的炉火纯青，千变万化的砧板功夫，菜式不断推陈出新，将食材的天然口感与烹饪手法完美结合。
品宁府：古今交融，寻味金陵
每一道菜都传颂一个故事，厨师在继承传统的基础上，锐意创新，兼容并蓄，于开放式厨房里现场烹饪各款本地佳肴，呈献以享誉天下的淮扬菜为基底创造的精品南京菜。搭配精挑细选的绍兴黄酒，宾客可小酌畅叙，寻味金陵。餐厅位于酒店三十九层，尽享玄武湖与紫金山旖旎风光。品宁府厨师长王强飞师傅来自江苏宿迁，深喑“不时不食，原汁原味”的淮扬菜传统理念，也注重结合现代烹饪手法，均衡搭配，力求在不同时节将地道的淮扬江南美味呈现给大众食客。
南京丽思卡尔顿酒店总经理王世峰表示，“此次双项殊荣是对酒店餐饮和厨师团队多年深耕的肯定，更是南京饮食文化国际化的里程碑。帝粤轩与品宁府荣登首版江苏省米其林指南，根植于对本土食材的敬畏、对技艺传承的坚守，以及对创新边界的不断突破。未来，我们将持续以美食为桥梁，向世界传递金陵古韵与现代活力交融的城市魅力。”(吴伟)
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