9月12日，内江召开2025年第二期职业技能培训合格证专家评审会，对“威远羊肉汤烹饪师”工种培训认证项目进行专项评审，这意味着今后掌握正宗威远羊肉汤烹制技艺的厨师需要经过专业培训、持证上岗。
专家评审会上，项目申报方代表就《威远羊肉汤及特色羊肉菜品烹饪工艺培训教材》的编写背景、政策依据、内容框架等进行了详细汇报。由内江市人社及就业部门、职业技能鉴定指导中心和行业专家组成的评审组，通过问疑答疑、现场讨论等方式，对培训教材的科学性、标准性、可操作性等进行了全面评估，并通过量化评分形成书面备案意见。后续，项目申报方将根据专家评估意见，对教材内容进行补充完善，经送审合格后向社会公布。
内江市就业创业促进中心相关负责人介绍，“威远羊肉汤烹饪师”工种培训认证项目的推进，将为威远羊肉汤产业化发展提供标准化人才培育方案，对传承地方特色美食文化、擦亮“威远羊肉汤”品牌、促进就业创业具有重要意义。
作为内江一道不可多得的美食名片，威远羊肉汤以该县本土黑山羊肉、羊骨为主料，辅以独家中药秘方和少量佐料，采用“生铁鼎锅”精心熬制而成，其汤汁乳白、肉质细嫩、味道鲜美，佐以本地七星椒制成的蘸碟，鲜嫩清香，回味悠长，深受食客喜爱。2024年，全县威远羊肉汤店约260余家，黑山羊年出栏约20万只，威远羊肉汤全产业链年产值达15亿元。
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