一把烤串“火上飘”，带火一座小城的新春文旅市场。2月26日，记者从石棉县委宣传部获悉，马年春节期间，石棉县共接待游客33.82万人次，同比增长8.12%;实现旅游综合收入2.27亿元，同比增长7.59%。 其中2025年通过国家级服务业标准化试点评估的“石棉烧烤”，成为吸引游客寻味而来的“流量担当”。
今年春节，石棉县的烟火气格外浓郁。在王岗坪景区滑雪泡温泉、在安顺场感受红色文化之余，超过三成游客将“吃烧烤”列为行程必选项。傍晚时分，烧烤街灯火通明，串烧、火上飘、锅盖烧等特色品类香气四溢，不少网红店铺门前排起长龙。据统计，春节期间全县限上餐饮业营收稳步增长，其中烧烤类增幅尤为显著，县城文旅综合体人气同比增长44.4%。
舌尖上的热度，源于产业标准化的积淀。记者了解到，石棉县“石棉烧烤”特色餐饮服务标准化试点项目在2025年通过国家服务业标准化试点项目专家评估，标志着这一地方特色美食在规范化、品牌化发展上获得国家级认可。 自2022年试点创建以来，当地围绕“食材、工艺、服务、管理”四大核心环节，制定地方标准2项、团体标准5项，搭建起覆盖150余项标准的服务体系，将无形服务转化为有形标准。
“以前靠师傅手感，现在靠标准规范。”石棉县烧烤协会相关负责人介绍，标准化不仅保证了品质稳定，更让“石棉烧烤”成为可复制的区域品牌。春节期间，全县限上住宿业入住人数达2.07万余人次，同比增长100%，客房平均出租率66%，不少民宿和酒店提前一周预订一空。
从雪山秘境到烟火街巷，从红色记忆到温泉康养，经过标准化赋能的石棉烧烤正成为撬动文旅消费的新支点。下一步，石棉将持续深化“烧烤+”文旅融合，让八方游客“看雪山云海、品烟火美食、泡天然暖汤、忆红色岁月”。
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