在成都这个被称为“美食之都”的地方,美食显然是感受城市文明、感知城市魅力最直接的方式之一。6月17日,由成都大运会执委会市场食品部、外事联络部、新闻宣传部共同指导,成都餐饮同业公会、中国工商银行成都分行、中国电信股份有限公司成都分公司联合主办的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100系列活动启动仪式在成都举行。
此次活动以《“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100上榜十条》为宗旨,在全市范围内推荐出一批注重食品卫生安全、具有国际化服务水准、符合青年消费群体需求、体现赛事名城餐饮服务品质、彰显成都城市文化底蕴、倡导健康文明餐饮理念的优质明星餐厅。
事实上,早在活动筹备期间,主办单位就会同成都大运会执委会相关部门、行业协会专家及企业代表多次讨论研究,共同制定了餐厅上榜标准的指导性文件——《“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100上榜十条》(以下简称“十条”)。
“十条”从依法经营、食品安全、服务品质、专业技艺、健康营养、反对浪费、绿色环保、品牌特色、发展理念、文化交流十个方面为成都餐厅的发展方向提供了参考,并倡导餐厅提供精细化双语菜单,重视营养均衡搭配,制定一系列综合且全面的导向性要求。
启动仪式上,活动正式面向社会开放征集推荐通道,通过市民口碑、行业专家、线上平台、大运会各赛区委员会等多种渠道推荐优质餐厅,为报名餐厅组织系列专业培训辅导,计划历时3个月,旨在全成都市范围内推荐出一批优质明星餐厅。 值得关注的是,系列活动包括“大运星餐饮孵化营”行业服务水平提升计划、“大运星餐饮成都推荐体验餐厅”全民推荐行动、“大运星餐饮·幸福好食光”全域美食专享季三个重要组成部分。
活动主题的设置也是颇具深意,相关负责人解释,“大运星餐饮”既有精心推荐的餐厅之意,又寓意具有“国际标准、中国风格、巴蜀特色”的“成都餐饮之星”,突出表现上榜餐厅的闪光点、明星范;“幸福好食光”意在以“食光”呼应“光盘行动”,表达崇节俭、不浪费,打造绿色餐厅、践行可持续发展之意,同时意味着体验优质餐厅服务、领略成都幸福美好时光。
“我们所希望的就是让全球来宾参赛观赛期间,感受成都以川菜文化为代表、中外美食荟萃的国际美食之都魅力,亲身体验大运会赛事之美、城市之美与美食之美。”在该负责人看来,此次推荐出来的“大运星餐饮”,不仅仅有鲜香麻辣的成都美食,更要兼顾多元派别的国际风味;不仅仅是展现成都餐饮新品质、新风貌,更要向全球传递大运会“绿色、智慧、活力、共享”的办赛理念以及成都时尚优雅、乐观包容的城市精神。
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