四川经济在线成都3月3日讯 日前，2023首届中国国际(佛山)预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜正式在佛山发布。安井食品、百胜中国、聪厨、福成五丰、国联水产、好得睐、绝味食品、眉州东坡、千味央厨、味知香进入最具实力中国预制菜生产企业十强名单。
上榜企业中主营业务为食品加工的企业占比超过50%，以安井食品、聪厨、好得睐、味知香等为代表;餐饮企业占比超过五分之一，以百胜中国、绝味食品、眉州东坡等为代表;18%主营农林牧渔类业务，以福成五丰、国联水产、圣农等为代表总部位于广东的企业最多，有二十家，广东的农林牧渔企业较多，如国联水产、温氏、何氏水产;从城市来看，广州、佛山各有六家，并列全国第三，仅次于上海和北京;上海有十四家，零售企业占较大比例，如叮咚买菜、盒马鲜生、锅圈食汇;北京有十二家，以餐饮企业为主，如眉州东坡、西贝、全聚德主营即烹类产品的占44%，即配类占25%，即食类占17%，即热类占14%上榜企业中上市公司占比42%，非上市公司占比58%。
本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021-2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。
据悉，这也是胡润研究院首次发布同类榜单。(夏天)
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